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嘉義市的後花園 圓林仔社區的古蹟與景點

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圓林仔距離嘉義市只有十幾分鐘車程,卻有豐富的動植物生態與天然環境,被稱為嘉義市的後花園,三、四月的桐花季與六月的荔枝王祭是地方上的知名活動。圓林仔位於嘉義市東北角后庄里,丘陵地形就像個圓形的籃子,因而有「圓籃」這個稱呼。

社區裡的天然冷泉形成兩條小溪,讓圓林仔社區裡有山有水有溼地,天然資源豐富,並結合了石雕公園與美術館等藝術呈現,雖然是一個小社區卻十分有內涵。社區在2003年成立圓林仔生態藝術發展協會,是行政院台灣健康社區六星計畫的健康社區。





進入圓林仔社區石雕公園前有一幅全長30公尺、寬四公尺的彩繪大壁畫,取名為「癡情的願望」,透過壁畫展現台灣發展400年來動植物大量消失的遺憾,希望能透過植樹、營造動物棲地、保護好老樹讓各式物種再次活躍於大地並且生生不息,這就是社區人們共同的癡情願望。盧山橋的巨大牆壁地處偏僻陰暗,過去常發生車禍,彩繪完工後還增加了燈光打亮,讓環境安全度提昇。彩繪壁畫上的諸羅樹蛙、油桐花、野兔、貓頭鷹等動植物的靈感來源,就是圓林仔生態社區。






從社區導覽協會所在的馬路口彎進來,最先會碰到的景點是高毅馬場,現在還有個美麗的名字「幸福山丘馬場」,這是因為老闆陸海鎮也同時經營了賞桐花的知名景點幸福山丘。陸海鎮是嘉義知名的數位影像公司經理,他為了一圓兒時騎馬奔馳的夢想,在圓林仔社區蓋了一座馬場,養了十幾匹馬。騎馬是對身心都很棒的一項運動,在早期的歐洲馬術可是貴族們專屬的運動呢!環境寬敞整理的十分整潔,馬匹也都健康毛色光潤,大人可以騎乘外,馬場在暑假還會舉辦小小騎師夏令營,讓六、七歲以上的小孩,也有機會透過這個活動滿足騎馬的願望。




高毅馬場旁邊就是高房大院的紀宅,其實圓林仔社區姓紀的人很多,可說是地方大戶,這是因為最早來開發圓林仔社區的人,是一名叫做紀登的台中豐原富商,他用三萬銀買下圓林仔、民雄秀林村一將近二十甲地,成為大地主。除了種植水稻、龍眼、柳丁、蓮霧、荔枝等水果外還生產菸草,許多佃農的生計都依附在紀家身上。紀家是照顧佃農的好地主,八七水災不少佃農的房子被水沖走,也是在紀家的照顧下到煙窯暫住,還提供了三餐,租佃雙方都有共體時艱的情誼。民國後土地改革,紀家不再是大地主,依然和地方上保持著良好和睦的關係。



接著會碰到一個早期農村時代的榖倉,不過內裡改裝成公廁,取名為黃金屋真是有趣的聯想,社區還有另一處公廁,也有個糕點屋的趣味名字。黃金屋後有樹林,前頭還擺了一張長椅讓遊客休憩,想來桐花季的時候遊客量暴增,排隊等廁所的人還可以在椅子上休息,就覺得社區居民也真是體貼。圓林仔社區不少景點都是藏身在僅供人行走的小路裡,能提供公廁給長途步行的遊客方便,想想還真是旅遊區所必須的民生設備。



繼續往裡走丘陵地形會愈來愈明顯,過了行虎橋就是圓林仔賞桐花的知名景點,不過行虎橋原本只有4尺寬,僅僅只能讓行人通過。一直到200911月底,由以修橋鋪路為志業的何明德嘉邑行善團重新修整了圓林仔社區的行虎橋,從僅通人的羊腸小徑,拓寬為八米寬,車子也能通行無礙,交通往來上更為方便。這座行虎橋,是由何明德行善團義務幫忙下完成,也是其善舉中的第368座橋。落成典禮那天嘉義市長與多位議員嘉賓均出席,以七星平安過火通過行虎橋來完成通行典禮。也讓遊客能更方變得親近圓林仔的好山好水。



圓林仔社區的幸福山丘,可說是嘉義最早飄起四月桐花雪的祕境。幸福山丘的主人在圓仔林還經營了馬場,原本買下這塊地是作為退休養老種種花、做麵包、騎騎馬的地方,不過卻因著景色幽靜,環境也整理的十分雅緻,還有受到歡迎的健康麵包等吸引人的元素,在桐花季被媒體報導後頓時聲名大噪,人們都想來這兒欣賞世外桃源般的桐花林美景。陸海鎮從小就喜歡玩麵粉,他還拜師學習做麵包、蛋糕的烘焙技術,希望能讓愛妻吃到不會胃不舒服的優質麵包。無心插柳卻大受歡迎的幸福山丘,今天也在綠色山林裡與有緣的朋友分享幸福。




另一條路也可以從百年鐵道這兒的小路進來社區,森鐵從嘉義市出發一路開往阿里山,行經路線就有經過圓林仔社區,古老的鐵道上布滿碎石,往前延伸彷彿沒有盡頭。在日治時期,阿里山上的森林是巨大的寶藏,吸引日本人耗費無數心血舖設鐵路開發阿里山,將巨大的檜木、扁柏等千年巨木運往日本或至海外販售,阿里山森林鐵路就是這麼一段歷史見證。戰爭結束後,阿里山森鐵慢慢轉型成觀光小火車,其中一段就經過圓林仔社區,如果運氣好到剛好火車經過,這兒可是近到你揮手對方都可以看到的程度。




鐵道旁有個很大的一貫道道場「慈善堂」,外觀相當富麗堂皇,金色屋瓦與紅色廊柱十分氣派。有很大的停車場,另一頭還有雅緻的庭園與小涼亭,相當有古典美。慈善堂的前殿供奉彌勒佛菩薩、濟公活佛與白陽三聖,後殿二樓則是無極宮,環境相當清雅,不過畢竟是修道場所,雖然沒有特別把大門關上讓遊客止步,但是也不適合大聲喧嘩,可以靜靜的參觀欣賞。



在僅通一車的小巷弄中蜿蜒而行,會看到一處隱身在竹林中的觀景台,這兒有條小路上去可以抵達毛毛蟲生態教室、百年蓮霧樹與真德堂。當年蓋起真德堂的黃家後人,現在也依然守護著這間外表很像民宅的神堂。



日治時期對全台灣進行毀廟滅教的統治,不過日本巡佐並沒有裁併掉真德堂。真德堂的「三王」在地人都很信,覺得很靈驗,二次大戰的時候,三王的乩童就曾起乩要庄民躲進冷泉,讓大家躲過飛機子彈的掃射。現在仍然可以看到年代久遠的神像與日治時期的建築,剝落下來的泥牆露出裡面的竹編材質。真德堂前面還有一個早期留下的燒金爐,附近的土地公小廟也很靈驗,有不少人們見到土地公的傳奇流傳下來。



再繼續往下會看到「百年冷泉」的指標,路上會行經一處保存完好,尚有人居住的三合院落。三合院的格局正中央為正身,通常大廳裡供奉祖先牌位,是家中的祭祀中心。旁邊為護龍,風水觀念為左青龍右白虎,並以左為尊。正身與護龍前面的廣場稱作埕,平常可以讓小孩子遊戲,或是秋收時晒榖使用。沒想到還能在圓林仔社區看到集美麗與藝術氣息於一身的三合院,這已經是珍貴的歷史建築了。




有些景點不好找,若遊客想要仔細尋找這些散佈在社區的景點,可以洽詢圓林仔休閒導覽協會的人,有在地人帶路可以很快找到,也比較不用擔心意外發生。最好穿著長褲與輕便舒適的球鞋,防蚊蟲也適合長途行走。


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作者

錢弘芸
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嘉義桐花生態祕境 圓林仔社區的百年物語

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從蔡乃政美術館旁的小路蜿蜒進嘉義圓林仔生態社區,那會經過一段很有古早味的民宅、大樹與清澈小溪,和一座小石橋。鄉下人家多半有養狗,也許是因為這個社區遊客多,這段路上的狗似乎習於看到陌生人,並不會吠叫。所以遊客可以安心的欣賞沿途蔥鬱植物景觀,像是月桃、攀爬上龍眼木的絲瓜、肥碩的木瓜等。




林間可以看到一條小溪流淌,迥異於一般城鎮骯髒的水溝,圓林仔社區的溪水清澈見底。在石橋上往下看,發現小溪裡好多溪魚,顏色雖然和溪底一樣,卻仍可在其游動時窺見數道魚影,有這麼乾淨的活水與小魚小蝦,圓仔林真不愧是南台灣小有名氣的生態社區。




不能錯過的景點之一為「百年荔枝王」,圓林仔這兩株荔枝樹來頭可大了,堪稱「台灣黑葉荔枝之母」,估計從其繁殖出去的黑業荔枝遍佈全台。蓮霧樹的主人,開拓圓仔林的紀家後人就表示說,當他祖先來到這塊土地的時候,這兩棵荔枝樹就在,只是當時防治病蟲害的農業技術不發達,黑葉荔枝雖然好吃,但是對病蟲害抵抗力弱,因此沒有多少收成。後來防治病蟲害技術有成,這兩棵荔枝樹產量大增,珍稀好味道深受北部富貴人家喜愛,一年收成的錢比當時附近的樓房價格還高。透過截枝分栽,這兩株樹王的子孫可說是遍佈全台灣了。




想不到荔枝樹也能過生日,圓林仔社區的居民真是太別出心裁了,不過表面上是荔枝樹的生日祭典,當中也包含了緬懷先人開拓在地的感恩心意。圓林仔的荔枝王樹齡超過160年,品種是台灣佔總產量九成的黑葉荔枝,而這些黑葉荔枝大部分都是這兩棵荔枝母樹的分枝。「吃果子、拜樹頭」圓林仔居民懷抱感恩的心來傳承並發揚在地的文化資產。每年的荔枝王祭總會端出不少特色荔枝美食,像是荔枝果凍蛋糕等一道道荔枝冷熱餐點,在每年六月舉辦的荔枝王祭慶典,也是圓林仔社區居民的驕傲。



圓林仔這個社區種有不少果樹,像兩棵百年荔枝王旁邊,也有二十多棵荔枝樹。再往旁邊走,就是整理維護的相當漂亮整齊的柳丁果園,一顆顆像手掌般大的渾圓柳丁掛滿果樹,秋天是收穫的季節,當中有幾顆柳丁已轉黃,為了方便採收,每顆果樹都只有一個成人高,圓圓的樹型上都是柳丁,看起來滿像放滿禮物的聖誕樹。可以在果園邊走走欣賞結實累累的果樹,也是秋季農村特有的風采。有農家悉心管理的果樹就是不太一樣,像百年蓮霧樹已經不具生產價值,就是因為樹已長太高,果實採收不易。這也見證了台灣農業一直不斷在進步與發展呢!



人心果是什麼?雖然台灣是水果王國,但很少有人吃過人心果。人心果在台灣又有個查某李仔的稱呼,在馬來文稱Ciku、在印尼稱Sawo,屬於山欖科鐵線子屬的常綠喬木。為什麼會叫做人心果呢?是因為這種水果的縱剖面很像人類的心臟,因而得名。引進台灣已經超過百年的時間,在圓林仔社區就有百年人心果樹可以觀賞。不過結果約要花上一年的時間,外觀也不怎麼討喜,所以並沒有成為主流的果樹,反而成為綠化庭園的植栽。人心果富含果膠與單寧酸,甜度高像是砂糖般沙沙的口感又很滑膩,樹身含的乳汁稱為樹膠,以前是製造口香糖的主要原料。



生態豐富的圓林仔社區,有不少特別的景點散佈社區內,但需要花功夫尋找,因為路小又迂迴,很容易就錯過了。像這個隱身在竹林裡的毛毛蟲生態教室,若周邊沒有定時清掃,土地很快就會佈滿落葉,而且竹林參天遮日,遠看還真不像是一個有景點的地方。雖然取名為生態教室,不過實質的作用是觀景台,往上爬的時候可以聽到周圍竹林不斷在風中發出沙沙聲,令人想起「臥虎藏龍」中主角們在竹林間穿梭的場景。觀景台上有一個實景照片對應圖,比方說石雕公園的方位,視野遼闊,讓人能盡情享受遠眺的樂趣。




百年蓮霧樹就在毛毛蟲生態教室旁邊,走馬路的話要從百年真德堂旁的再上去一點,經過一戶養了不少鴿子的人家就到了。這一小區蓮霧樹,最重要的兩棵像左右護法般長在一個很小的廟旁,據在地人說這間小廟由來已久,有點像土地公廟,不過裡面沒有神像只有一塊年代久遠的石刻牌位,祭祀在地的神靈。這兩棵蓮霧樹樹齡百年以上,比樓房還高枝繁葉茂,雖然也會結果,但因為樹已太高採收不易,也沒有施肥久未管理,現在已經沒有經濟價值。但是就文化資產而言很珍貴,百年古樹與在地神祠,讓人遙想前人的樸實信仰。




要尋獲這百年冷泉真是不容易,看到這片高大到把路都遮住的香蕉林,幾乎就讓人想打退堂鼓了。不過冷泉就在這片香蕉林後方右轉深處。按照路標尋找冷泉,會先看到傳統三合院,但是三合院旁邊並沒有明顯道路,而是一小片香蕉林。不過找到這香蕉林就對了,這邊的小路不能靠車子,需要靠雙腳往裡面探索,平常住在城市裡,也很少有機會觀賞這麼大一片香蕉林子,寬大的葉子與植株,能把陽光都遮擋起來,香蕉的大花苞裡面是一大串小小的香蕉花,慢慢會隨著果實長大而垂下來,是台灣的重要農作物。



穿越香蕉林後會看到竹板橋,在地人特別叮囑要找冷泉需要往右邊走。因為平日人煙稀少而幽靜,依著泉水而生的植物相當茂盛,自成一個生態體系。自然湧出的冷泉孕育出相思溪與畫眉坑溪注入牛稠溪,這裡也有生態池與生態豐富的溼地。順著小溪汩汩蜿蜒,好不容易才能找到一方冷泉,據說戰爭時候村民還躲在泉水裡避難,冷泉依舊清澈,不過深度沒有過往那麼深了。水源灌溉了圓林仔社區,也孕育出蓬勃的生態體系,讓圓林仔社區成為一個有山有水,嘉義市幽靜的後花園。



過了行虎橋地貌一變,只剩下一條通往山丘的小徑,秋季似乎有些寂靜,不過在春天油桐花盛開的季節,這裡可是擠滿賞四月雪的遊客。沿路往上走,山路旁都是高大的油桐花樹,可以想見春日這條小徑覆滿雪白桐花的美麗模樣。近年還會在此處舉辦客家桐花祭,在南部若想好好欣賞油桐花之美,嘉義的後花園圓仔林社區真的很不錯,幸福山丘有午茶輕食,社區又有生態與景點可以讓遊客欣賞走玩。油桐花開自木油桐這種高大的樹種,桐油是製作油漆的原料,能加強防水功能,在日治時期引進,雖然桐油產業沒落,桐花季反而成為觀光上的亮點。




過了行虎橋,往虎頭山的步道盡頭,就是一個能眺望嘉義市美景的高地平台。這邊的幸福之丘經營者蓋了一個玻璃屋,每天都有熱騰騰的健康麵包出爐,這是為了讓愛妻吃麵包時不再胃部不適而研發的麵包。玻璃屋上的平台位置又比高地平台更高一點,在綠蔭下遠眺美景,感受到世外桃源的清幽。很多人都愛上幸福山丘的清雅,在平台上眺望夕陽美景,也有機會欣賞到飛翔的老鷹,因此又有賞鷹台這個名字。即便不是油桐花季,這裡也很適合想遠離市區呼吸新鮮山林氣息的人前來走走,離嘉義市區近,真是極好的休閒之處。






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作者

錢弘芸
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石雕與自然的對話 蔡乃政石雕公園與美術館

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沒想到離嘉義市區車程僅十多分鐘的地方,就有一個世外桃源圓林仔生態社區,此處有清澈冷泉、小溪、山林、池塘、溼地與數不清的動植物生態,春天賞桐花、夏天吃荔枝,還可以騎馬馳聘,休假中放鬆的元素這兒都有了。

此外還有涵養心靈的人文藝術與百年古蹟,雅緻的石雕公園終年免費開放,還有蔡乃政美術館可以欣賞油畫與書法,難怪在政府的社區計畫中,為大受好評的六星級社區。



嘉義圓林仔生態社區有兩大亮點,一個是油桐花開的五月雪美景,另一個就是展示蔡乃政醫師石雕作品的公園。石雕由於材質堅硬,可以保存很久,在博物館中甚至可以看到古早時期的石雕藝術。但是石雕製作困難,不在大城市的博物館,其實很難看到豐富收藏,但在圓林仔石雕公園可以欣賞到約百件的石雕作品,由熱愛石雕的蔡乃政醫師設計,公園免費讓大家參觀,翠綠草坪有人維護,周圍綠樹有桂花、藍花楹與油桐花、黃槐等樹木,讓石雕與大自然景觀融為一體,讓人近距離感受石雕風采。 



石雕的原始創作者蔡乃政醫師現在仍給人看診,以「整脊」這項替代醫學來為客人解決身子的各種病症,口碑很好,蔡乃政醫師在地方上也很受到敬重,不少人直接美譽他為國寶。這是因為蔡乃政醫不只仁心仁術回饋鄉里,他還精通書法、油畫、和石雕藝術,是個融會道通的天生奇才。


40多年來投入藝術創作,為圓仔林社區打造了美術館與石雕公園,很多遊客前來欣賞。蔡乃政醫師為人親切,毫不吝嗇的讓遊客免費參觀,也能拍照留念,若有什麼身體上的大小毛病,在閒聊間也會給予生活保養上的指導,讓人倍感親切。




除了石雕公園,還有一間收藏蔡乃政醫師書法、油畫、和石雕原始泥塑模型的美術館。油畫中有些農村場景,就是取材於圓林仔社區。蔡乃政醫師在石雕、書法與繪畫上是無師自通,他並沒有拜入哪個門派學藝,他覺得藝術是一種靈感,像他在做石雕的泥塑粗胚時,並沒有設定什麼既有形象,而是憑著腦中的畫面一氣呵成,行雲流水般捏出形狀。


這樣的藝術型態才能有自我風格,若是像上課那樣被老師的技法給框架住,就不是蔡乃政醫師所追求的藝術境界了。因此不論是石雕公園或美術館,所成列的作品都是獨一無二,只有到圓林仔社區才能欣賞的藝術品。




堅硬的石雕搭配柔美的花樹,會擦出什麼樣的火花?圓林仔石雕公園雖然是一方社區公園,卻整理的有聲有色,連周邊的四季花木都經過仔細規劃,像幽香浮動的桂花、春日雪白桐花,還有美麗的黃蟬與藍楹花。首先是在2011年完成的石雕與桐花對話,在園區一於種植了油桐花並規劃了花圃,桐花本來就是圓林仔社區的一大特色,現在賞石雕也能在桐花季節一併欣賞四月雪了。接著在2013年種植了藍花楹,並以矮仙丹陪襯,紅花綠草搭配藍花楹之美,令人流連忘返。2014年種下了桂花與黃槐,滿園桂花香氣撲鼻而來,還有黃槐花笑盈盈展枝頭,真是美好的風景。




林仔石雕公園能呈現綠意盎然草木扶疏的美景,真多虧了社區許多人們鼎力相助。要讓一片荒地晉升為石雕公園,從拔草整地鋪石板開始,全都靠蔡乃政醫師與社區人士的協力。同時也用鐵皮搭蓋了石雕工作場,親手開挖管線與牽線路。淤積的水溝需要徹底清理,除草的工作更是經常要進行,沈重的石板基座鋪上後還要在下方塞放小石頭與泥沙,讓其保持水平不會搖晃。公園周圍剛移植上的樹木也需要澆水悉心照顧,這座石雕公園真是集結眾多人的心血大成,在安放石雕作品前有好多預備工作需要事先完成。



把堅硬石頭製作成石雕作品的過程可困難了,體力、耐力缺一不可,稍一疏忽整件作品就報廢了。社區與勞委會合作,由蔡乃政醫師來訓練多元就業的人員,像如何用刀、切割角度、力道、線條弧度與空間感等。過程中用壞的雕刻工具和配件、還有雕刻的石材等,都是由蔡乃政醫師自掏腰包負責。雖然培育石雕人才很辛苦,但總算開花結果,有些吃苦耐勞的人願意留下,成為能獨當一面的石雕師父。石雕的原型來自於蔡乃政醫師的泥塑作品,放大後依樣雕刻花崗岩。蔡乃政醫師能盡情發揮藝術天賦,石雕師父也能有份好工作,社區有亮點助於帶動整體照顧鄉里,民眾也樂得有石雕公園欣賞,可謂一舉數得。




大家應該會覺得製作石雕並非易事,但沒想到要把石雕安好座讓人欣賞也那麼困難。石雕重,若安座過程一個不小心就會因為碰撞而缺角,一件完美的作品就毀了。圓林仔石雕公園的作品多半是流線不規則狀,因此在安座時有重心上的拿捏問題,要找出重心作為吊掛石雕的準心,注意防止石雕擺動與碰撞。放下作品的時候也要避免撞擊,之後更要小心調整角度,甚至事先必須做好規劃,想好可能會出現的狀況來防範。比較複雜的作品,除了用堆高機之外,甚至還得用上怪手與人力來拉,才能把石雕安放好,讓遊客可以盡情欣賞。



來欣賞幾件石雕作品,新完成的公主與王子石雕,與園中大部分線條意象的石雕不同的地方,這兩座石雕比較有具體形象。左邊的是富裕家庭出生,渾圓福態的公主,材質為堅硬的圓柱花崗石。因為人物造型不規則,角度與表面的凹凸不容易掌握,約花了石雕師黃正修一個多月的時間才雕刻完成。剛開始只有一座公主石雕,蔡乃政醫師表示這是公主等待王子的故事。公主等了55天,石雕王子終於出現了,是個自信又淘氣的小王子。蔡醫師最初的構想只是公主與王子來到石雕公園,沒有既定的形象,他順著思維與感受讓腦自由發揮,就誕生出這對王子公主的模樣。






「交融」是一件展現和諧與團結力量的作品,像你儂我儂這首歌中唱的歌詞:「我泥中有你,你泥中有我。」雖然兩個不同個體的男女,因為加入了對方的元素能了解彼此心思,但是難免被對方羈絆著,很難呈現完整的自我。因此這件作品保有了各自獨立的個體,但透過交融與合作的方式,一起創造出穩定與前進的力量。作品中有你也有我,但也可以分開獨立成為完整個體,彼此搭配上不是計較誰在上位,也不抱怨誰在下穩固基石,而是創造出最佳的合作方式,呈現交融無私的真諦,這樣能促成優於自己千百倍的成就且不失個體獨立性,比你儂我儂更讓人羨慕。






像孔雀開屏般一道道向外延伸的石柱,取名為「展」,與另一件石雕作品「放」為一對,有引人奮發向上的寓意。堅固有力的石柱,取的形並不是完全展開的雀尾,而是正要開屏的一剎那,讓人感受到作品中蓄勢待發的動感。孔雀開屏的時候一定是昂首,就像人有了成就後趾高氣昂的模樣,因此蔡乃政醫師特別設計成埋首的樣子,和昂首成為對比,意思是在傳達「謙卑」的哲理。如果一個人愈是成功,愈能謙卑回首,才能發現自己並讓自己產生更上一層樓的力量,這樣的人在成功之後才能受到尊敬,而不是因著趾高氣昂而受人嫉妒。
看石雕還能學習人生哲理,真的是一段很棒的旅程。







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作者

錢弘芸
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最真實的台灣雕塑拓荒紀錄--蒲添生雕塑紀念館

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談起台灣的雕塑大師,首先閃過民眾腦海的肯定是楊英風朱銘等,鮮少有人會想到蒲添生先生,但事實上,飄洋過海地將雕塑藝術帶入台灣的蒲添生,更早於楊英風與朱銘,堪稱台灣雕塑界的拓荒者,立體藝術的先驅。

從捷運善導寺站六號出口走出,左轉再左轉,很快便能在沉靜的巷弄中見到別致的蒲添生紀念館,舊時的蒲添生居所。紀念館入口處上方兩排不同大小的銅製運動系列(蒲添生晚期代表作)相映成趣,牆上張貼了紀錄蒲添生一生重要大事的看板,門邊極具風格的蒲添生雕塑紀念館」則是由同為雕塑家的長子蒲浩明所題。



蒲添生故居──台灣最真實的立體歷史紀錄

1912年出生於嘉義美街(今成仁街)的蒲添生,為裱畫店老闆蒲嬰之子,自小就展現極大的美術天分,14歲時的作品鬥雞即獲得新竹美展的首獎。受到鄰居林玉山至日本求學影響,蒲添生對留學一直懷有憧憬,卻因家境不允許而無法實現。

20歲那年的一日,蒲添生趁著幫父親收取裱畫生意尾款時捲款北上基隆,搭上前往日本的輪船,從此一去就是十年。在這十年間,蒲添生僅回國一次,靠著零星打工與父兄不定時的匯款勉力維生,並且在23歲那年從好不容易考取的東京帝國美術學校轉入被譽為東方羅丹的朝倉文夫私塾門下。

在日本首屈一指雕塑家嚴格的教導下,奠定了蒲添生深厚的雕塑根基和正確的雕塑觀念,包含眼力記憶力的訓練,以及師法自然體驗大地的藝術精神。


戶外雕塑展示區──雕塑藝術的三代傳承

推開蒲添生紀念館的鐵門,映入眼簾的便是小巧而綠意盎然的庭園,和各式各樣的雕塑作品。孩子們為了紀念母親陳紫薇(蒲添生之妻),在庭園內栽種了各色紫薇花,還在石上刻了紫薇」,可惜原本紫色的顏料經曝曬雨淋後掉漆,已成白色。


 戶外展示區雖並不寬闊,卻擺上了蒲氏雕塑家族的三代作品,包括蒲添生蒲添生長子蒲浩明,與蒲浩明之女蒲宜君的雕塑,藝術世代的交錯與傳承,就在此翩然展現。

        ▲  蒲添生作品:春之光,入選第一回日展北美館、高美館典藏

        ▲  蒲浩明作品:顏水龍先生紀念銅像

        ▲  蒲宜君作品

        ▲  展示區一隅,鑄銅工廠器具。蒲添生於35歲時引入日本鑄銅技術,並成立台灣第一做鑄銅工廠。


藝術走廊

進入展示區一側的狹長走廊,可以看到更多蒲添生的作品。


藝術走廊:蔣介石與孫中山

藝術走廊內最引人注意的作品莫過於孫中山像與蔣介石像了。當年30歲的蒲添生甫自日本學成歸國,受畫家岳父陳澄波的引薦,接下第一份工作:製作孫中山銅像與蔣主席戎裝像。奇妙的是在蒲添生回國前,恩師朝倉先生恰巧贈送了十多張孫中山的照片,還語重心長地對愛徒說:「這對你的將來一定會有幫助。」

果不其然,在上天的巧手安排下,蒲添生利用了那些照片(加上大舅陳重光做為模特兒),完成了孫中山銅像。如今孫中山銅像座落於台北市中山堂廣場東北側。


 民國35年,蒲添生在製作蔣主席戎裝像時,刻意不讓蔣介石戴上軍帽,他認為頭形的展現得以表達其精神,但在那個肅殺的年代裡,這樣的堅持是可被視為違抗命令的,幸而最後在製作身像的過程中溝通順暢,才沒讓自己惹上殺身之禍。

諷刺的是,25年後,另一尊蔣介石身像卻被嚴格要求戴上軍帽否則不予驗收,雖然時隔多年,戒嚴氣氛仍然瀰漫在空氣中。從照片中可看到兩者在神氣上的明顯差異。



藝術走廊:雕塑製作過程

在藝術走廊的末端,介紹了完整的雕塑製作過程,包括最開始的支架製作泥塑,到其後的石膏外模製造玻璃纖維原型製作與鑄銅,以及銅像的表面處理,每一步驟都大有學問。製作一具雕塑,不僅需要藝術家的敏銳嗅覺,更需要結合龐大的耐心與體力。

        ▲  說明照片下的方桌上擺了每一製作階段的模型,包括纏線過後的鐵絲支架泥塑,與石膏外模等。


作品陳列廳──蒐羅了全家的歡聲笑語

過去的客廳和飯廳現在成了作品陳列廳,除了擺放有蒲添生較具代表性的作品外,也設有放映設備,以影片方式呈現蒲添生的藝術成就。蒲浩志館長回憶道,父親在這全家一起吃飯的地方中,曾和他們介紹畢卡索介紹羅丹,或是談起和日本老師朝倉先生次女的曖昧韻事,打趣地看母親的反應。




 在這一方空間裡,流動著蒲家一家深厚的情感;也是在這裡,蒲家的孩子們耳濡目染了父親的藝術涵養。即便並非所有的孩子都朝向專職藝術家發展,但各個在生活中,都不知不覺踏著父親的腳步,實踐著父親的藝術思維。紀念館館長蒲浩志花費4年時間,將蒲添生經典的運動系列放大成巨型雕塑,加以銅綠質感的處理後立於奇美博物館外草坪上,就是最好的例子。


作品陳列廳:最經典之作──運動系列

1988年的漢城奧運女子體操表演,給了77歲的蒲添生新的創作靈感。本就對人體創作情有獨鍾的他,在看了深具動態美的體操後,創造了十件運動系列作品,以簡約流暢的人體線條呈現出藝術線條之美。蒲添生孫女蒲宜君甚且在其2005年所完成的碩士論文《蒲添生「運動系列」人體雕塑研究》中,深入研究祖父的這系列創作。

文中提到運動系列展現了東方的線條之美,具有單純抽象暗示等特色,將動態力量與平衡感藉由雕塑良好傳達了出來。溜冰平衡木前後空翻大迴旋……等這些瞬間的動作,凝結在蒲氏的雕塑中,而現場一看,這些雕塑果然像是會呼吸似的,在虛實空間中跳躍伸展、循環。



工作紀念室

蒲添生大部分的作品皆陳列在工作紀念室中,工作紀念室是蒲添生過往的主要工作場所,其內擺滿了各個時期林林總總的雕塑,十分豐富。



工作紀念室:半身胸像雕塑

在工作紀念室的一側,可以見到成排的半身胸像雕塑,這些雕塑的主角多半是具有社會地位的知名人士,慕名而來央請蒲添生為他們製作半身像。或許有人會質疑藝術家產出這些作品的藝術性,而蒲添生曾很實際地回答這樣的問題:「我可還有六個孩子要養啊!」



        ▲  歷屆台北市市長半身胸像


工作紀念室:三美神

民國71年(西元1982年),71歲的蒲添生以法籍女體為材料,創作了充滿生命力的作品陽光》(高81分),昂然而立的裸女自信伸展著肢體,神采奕奕、熱情有活力,巧妙傳達了「陽光」的概念。然而,這件裸體作品卻不受當時全國美術展覽會之承辦單位(展覽會展出地點為國父紀念館)所接受,而引起「藝術與色情之爭」的軒然大波。

藝術創作無法為台灣所接納,正留學法國的蒲添生長子蒲浩明鼓勵父親參加法國沙龍選拔。於是,分別在民7273,蒲添生其他作品《詩人》、《亭亭玉立》、《懷念》等都入選了法國沙龍。而後《陽光》、《亭亭玉立》、《懷念》被合稱為《三美神》,成為了蒲添生重要的代表作。如今《三美神》讓館長蒲浩志代捐給了台北市,成為華山公園內的一道美麗風景。



值得一提的是,華山公園因屬台鐵所有,為讓父親的藝術進駐大眾的生活領域,蒲浩志和文化局、台鐵交涉了兩年,才終於得以實現。明明是捐贈無價的藝術品,倒還需複雜的人事溝通,除了滑稽可笑外,亦令人慨嘆台灣對藝術長期的漠視。


工作紀念室:詩人

《亭亭玉立》、《懷念》同樣入選法國沙龍的作品詩人為紀念魯迅所作,也是蒲添生晚年相當知名的創作。詩人微微頷首、撐頭思索的神情,唯妙唯肖展現了屬於哲人的複雜心緒,被譽為和羅丹的沉思者相互照應。有趣的是,蒲浩志館長後來擷取了其中一部分放大製成全新的雕塑,僅剩下頭和一隻手的局部詩人雕塑,更添其藝術況味。現今「詩人局部放大像」(高230公分)被擺放在成大光復校區門口。



 這樣巧妙的「改造」實非一般人所能為,談起詩人的局部雕塑,加工設計者蒲館長難掩得意之情。原來,繼承父親藝術細胞的蒲館長本也有從事相關行業的念頭,在高中分組填志願時欲填文組,甚至為此偷偷選組後沒告知父親就上繳志願卡,怎奈愛子心切的父親找上教務主任,讓兒子重填志願,走上工程之路。「為此我大約有半年的時間不願意跟爸爸說話。」蒲館長語帶笑意地說,「但後來發現,念工程也蠻有趣的,專業如是,亦能用在發揚光大爸爸的精神上。」

走過這條漫長的藝術路,深知其中的苦。自己曾頭也不回地遠渡日本取經,卻不讓小兒子專攻藝術,是一個父親表達愛的方式吧。「爸爸覺得,家族裡有人(大哥蒲浩明)繼承衣缽就夠了。」蒲館長輕聲說道,一句話道盡父母對子女充滿矛盾的愛。


文物展示室

文物展示室是過去蒲添生與其妻陳紫薇的臥房,展示室內除了陳列許多當年的記憶外,也掛上了蒲添生妻陳紫薇長子蒲浩明,甚至是其曾孫的作品。

        ▲  蒲添生長子蒲浩明書法與曾孫猴年作品

         ▲  創作雕塑所需運用的工具

蒲館長坐上蒲添生專屬的搖椅,搖啊搖的,回溯那些年的故事,爸爸每日辛勤而規律地工作,休息時間就坐在這張搖椅上,喝罐台灣啤酒放鬆一下。隔壁是媽媽的搖椅,他二人時常坐在這兒話家常,感情極好。」說著說著,蒲館長的眼神飄忽閃爍了一下,是念起孩提時代美好的往事罷。


        ▲  丈人陳澄波在獄中寫給蒲添生的手稿信件,蒲館長笑道外公寫給父親的信比寫給舅舅們的還長,足見藝術家相知相惜的心情


尾聲──一座雕像,兩個故事

蒲添生的最後一件作品,是健康幼稚園林靖娟老師的紀念銅像。當時的他以81歲高齡之姿答應李登輝總統的請託為林老師塑像,在歷時4年的創作中,一面努力工作,一面對抗癌症。因罹癌的緣故忽然在工作梯上抽筋無力是常遇見的事,身邊的孩子面對頑強的爸爸,也只能流淚幫忙。


 「爸爸重塑林靖娟老師的同時,也用生命對雕塑做了最好的詮釋。」蒲館長充滿使命感地說道,「為了傳承蒲家的雕塑,去年已成立基金會,未來也希望能成立美術館,以期更完整地呈現爸爸的作品;故居這兒,將做為懷念爸爸的場所。」

台灣一代雕塑大師蒲添生在創作中結束了他的一生,但他所留下的雕塑作品及藝術精神,將藉著子孫的手,流傳千秋。




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作者

陳穎書

台北人,畢業於交通大學,喜歡唱歌跳舞閱讀和寫作。
相信筆的力量能改變世界。
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在地小廚房|吉林夜市

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  高雄在地居民最常去填飽肚子的吉林夜市,裏頭的美食不少都是一個銅板就可以將肚子填得飽飽的呢!就讓我們一起來看看到吉林街上去搜索美食吧!



【歷史】

  高雄市三民區內有兩個主要夜市,一個是有四十年歷史的吉林夜市,另一個則是成立不到一年且為南台灣唯一一間打造在室內的建工夜市。


  今日介紹的則是位於後火車站附近的吉林夜市,它鄰近著高雄醫學大學與高雄醫學院、安寧成衣街,美食商圈,交通上又有捷運與火車站可抵達,在2011年時更成為唯一合法的大學城夜市,因此是附近居民、學生、上班族的晚餐與消夜首選!對高醫人來說更是他們的小廚房呢~

  不像其他夜市以小攤販為營業方式,吉林夜市主要以店面的方式經營,並以「食」為主,沒有玩樂的的攤販在此進行擺攤,所以喜歡射氣球或是打小彈珠等夜市遊戲的朋友,可能會稍稍失望唷!但是若是喜歡吃小吃的朋友,非常建議來吉林夜市逛逛~

 (吉林街)

  吉林街在白天時為傳統市場,因此對於老一輩的人來說,「民生市場」會是他們比較熟悉的名稱。爾後是因為晚上也開始販賣小吃,逐漸成為一個小型的商圈,才以「吉林夜市」為盛名,也有「高醫商圈」的別稱,也被網友評為港都五大美食之一。

  吉林夜市內幾乎都是「俗擱大碗」的小吃為主,也包含了許多當地才吃的到的美味小吃,所以如果真的要將每一項物品都吃過,建議帶上好幾個食量的的朋友,大家一同分食吧!不然就是要分好幾次才能將每項美食都一一嘗過囉!

營業時間:每天
交通指南:三民區高雄醫學院附近,十全一路和熱河一街中的吉林街上。



【賢記古早味春捲】
 
 (大家要記好這個賢記春捲的攤販招牌~千萬別吃錯囉!)
  
  大家都知道,春捲有分為北部、南部兩種,稍稍介紹一下南北特色:

北部潤餅:蔬菜配料大多都是燙熟或蒸熟,肉類餡料則是紅糟肉,花生粉也不會加入過多的糖粉,有的更是會以蛋酥替代,口味上比較清爽。

南部春捲:蔬菜配料會先炒過,肉類餡料以香腸、滷肉為主,花生粉中會加上大量的糖粉,因此口味上比較甜,有時候配料中還會添加麵條!

 (正在製作春捲的老闆)

  而賢記春捲的製作方式為正統南部吃法,每天親自烹煮春捲的餡料,有需要一層一層小火細煎的蛋皮、大炒烹炒過的五香豆干以及高麗菜加紅蘿蔔、用水川燙過的豆芽菜、以及香味十足的香腸片,最後在撒上甜味十足的花生粉加糖粉,全部都包裹在輕薄透亮的春捲皮中,吃起來很清爽,非常適合在夏天食用呢!

 (春捲皮內包裹了滿滿的餡料,吃完完整一條,其實就覺得滿飽的呢!)

  口味上分為原味、辣味、黑胡椒三種。此外,怕客人不喜歡太過甜膩,還分為正常糖、半糖、微糖等三種甜度!朋友們說是一個CP值非常高的小吃,一直說下次來非買不可的就是賢記春捲呢!

  喜歡吃春捲的朋友絕對要來吃吃看唷!不過時間上要注意一下,因為早上到下午在同一位置還有另一家春捲店唷!小心別搞混囉!

地址:熱河一街與吉林街交叉口
電話:0915-655-176
營業時間:16:00-00:30(不定期公休)



【沈記東山鴨頭】


  位於吉林夜市的沈記東山鴨頭,屬於家族加盟店,不過開業時間已經有24年了,算是加盟店當中的元老級了!


  店內每一項食材都滷得黑黑亮亮的,看起來就讓人食慾大開呢!食材在滷製的過程是利用中藥材去燉煮,再添加冰糖,最後再經過高溫油炸,所以食材上滷得很入味,鹹味也不會過多,口味上是偏甜的!因為油炸的關係,吃起來也酥酥脆脆富有嚼勁呢!


  而沈記東山鴨頭最熱門的就是鴨頭、鴨脖子、米血、黑輪,以及俗稱口香糖的鴨舌,吃起來非常Q彈唷!另外還有蘭花干,也被稱為「樓梯」,是豆製品的一種,這幾項商品都是暢銷產品,所以來購買時絕對不要忘記這幾項商品唷!

地址:吉林街131
電話:0920-021-569
營業時間:16:30-02:00(周一公休)



【吉林廣東粥‧鍋燒麵】
  

  於民國89年在吉林夜市營業的吉林廣東粥,目前為第二代蘇老闆娘營業著。蘇老闆娘一邊熱情地招呼客人,手上一邊熬煮著客人的粥品,甚至在我採訪的時候,都維持著開朗又親切笑容,細心地回應我的問題!

  店內主要以廣東粥與鍋燒麵為兩大產品,全部的食材在製作時都不添加味素跟油,因此吃得到食物本身最原始的鮮甜與滋味。其中招牌粥、皮蛋瘦肉粥、翡翠吻仔魚粥更是熱門的粥品呢!

 (老闆娘正在燉煮鍋燒粥跟鍋燒沙茶麵)

  而在食材的製作來說,白米粥是每日將米飯先經過熬煮後,再加入玉米漿來提味,使白米粥添增些許甜味。而廣東粥會再加入瘦肉、蝦仁、花枝、豬肝,最後起鍋前再加入一整個蛋打成蛋花,起鍋後再加入油條,增加酥脆口感。鍋燒意麵的部分,湯頭以柴魚、新鮮蔬菜現煮,湯頭喝起來有鮮甜的滋味!
 
  蘇老闆娘也說到,他們的產品是要讓大家來這個可以吃得飽的,所以在食材挑選與製作上,也更注重不添加過多的調味,希望大家吃得健康也吃得安心!

 (簡單食材的廣東粥)

  而我本身是不喜歡吃過多調味的東西,吃任何東西也不喜歡沾醬,因此那天吃到蘇老闆娘製作的廣東粥時,對我來說是非常合胃口的,也可以吃到包裹著蛋花的白米粥,湯汁的部分也很鮮甜,海鮮吃起來也富有嚼勁,不會爛爛的,清清淡淡的口感,會讓人感到胃口大開呢!

  非常推薦愛吃粥的人絕對不能錯過他,進到吉林夜市來請一定要來嘗嘗看吉林廣東粥的粥品唷!

地址:吉林街132
電話:(07)311-6636
營業時間:16:00 - 00:30



【水餃仁】


  在青年夜市中,有一家價格非常親民的水餃攤~水餃仁的蔡老闆娘不停地撈動手上的水餃,裝進一盤盤的盤子中,再送到客人桌上填飽客人的口腹之慾!


  水餃餡由豬絞肉、高麗菜、韭黃充分融合在一起後,再用麵皮包裹起來,這些都是現做現煮的,所以可以讓客人們吃到最新鮮的水餃呢!

  每一個水餃的外皮都沒有糊掉或破掉,可見蔡老闆娘的手藝非常純熟,外觀上看起來也非常晶瑩剔透,令人食指大動,想要快點嚐嚐它的美味呢!水餃口感吃起來的外皮非常有嚼勁,不會爛爛的,內餡也有些許肉汁,在吃的時候小心別燙著了~

  除了水餃之外,水餃仁還有提供酸辣湯以及玉米濃湯可食用,這樣才不會覺得單單吃水餃感到單調或是口味過於單一。玉米濃湯跟酸辣湯在勾芡的部分沒有加太多玉米粉,整體是偏向比較流動的,所以不用怕喝起來太過濃稠唷!口味上也還不錯,不會過於鹹或酸,喜歡喝湯的人可以點一碗來喝喝看唷!

地址:吉林街145
電話:(07)311-6098
時間:16:00 - 00:00



Lilicoco滷味】


  繼續往前走,看到滷味攤前有許多的人潮等待著,每個人的視線都看向楊老闆燉煮滷味的手藝,看得目不轉睛,想要快點拿到滷味好好回家品嘗!

  Lilicoco的楊老闆在吉林夜市擺攤已經邁入第22年了,秉持著「不強求」的生意概念,將料好實在的食材細心製作、熬煮後,販賣給喜歡吃他製作的滷味的客人手上!


  滷味攤中的食材少說也有二十幾種,食材個個都滷得非常入味,其中招牌品項為豬腳筋、軟管(豬的氣管),吃起來非常有嚼勁,但又不會嚼不爛呢!之所以會成為熱門商品,在於外面的滷味攤比較少販售這一類的食材,所以來到Lilicoco一定、一定要夾這兩項材食來嚐嚐看,相信不會讓你失望的唷!


  而滷汁也是滷味攤的關鍵所在,不過礙於商業機密,楊老闆只能說滷汁是由三項機密中藥材每日熬煮而成的呀!滷汁的部分輕嚐後,滋味是帶點微微甜味的,之後撒上的白酸菜,因為酸度不是那種讓你會皺眉的酸,所以跟滷味搭配後也不會死鹹與油膩,而是比較清爽的口感!


  另外若是想要加辣,楊老闆會另外倒入他們獨家調配的醬料,是由辣椒、蒜頭、糖、醬油調配成而成,是屬於稍稍濃稠的辣醬,而不是流動性十足的辣油。不過因為我不太敢吃辣,所以口味上覺得有點偏辣了,不過喜歡吃辣的朋友說非常提味!跟滷味搭配起來又是另一種新滋味!所以有習慣吃辣的朋友,可以嘗試加辣唷!

  雖然我跟楊老闆只聊了約二十分鐘,但是可以感受到他是一個非熱情又大方,個性非常爽朗的人!所以來到Lilicoco買滷味的同時,也可以跟老闆聊聊天!相信你也能跟我一樣,感是到老闆的熱情唷!

地址:吉林街142
電話:(07)381-9652
營業時間:19:00 - 00:00



【蝦餅王】


  專門販賣泰式月亮蝦餅的蝦餅王,雖然是連鎖店,但是在吉林夜市的這間蝦餅王,是陳老闆在民國91年所創立的正港吉林總店!一開始蝦餅王是只供應高雄餐廳內販售,後來才向外開店,也因為如此,我們可以用路邊攤的銅板價吃到精緻的月亮蝦餅呢!
  
 (非常有厚度的月亮蝦餅!照片來源:蝦餅王陳老闆提供)


 (吃起來也非常美味的黃金蝦球!)

  店內除了月亮蝦餅,還有黃金蝦球,兩大商品都是以草蝦為主原料,草蝦部分都是老闆每兩天到前鎮漁港去挑選新鮮草蝦回來處理並製作的。而一般商店會再添加魚漿,蝦餅王則是以百分之百的蝦漿來製作,因此是吃得到完整的蝦仁的呢!

  蝦餅的餅皮,是專門與製作春捲皮的廠商訂購的,所以油炸後的口感是酥酥脆脆的,而不是濕濕軟軟的那一種唷!

 (左:梅子醬。右:泰式燒雞醬)

  月亮蝦餅的醬料分為兩款,第一個是泰式燒雞醬,是老闆從泰國帶回來的,不過口味比較嗆辣,因此還有加入額外的物品作微調,吃起來會比較符合台灣人的口味!第二種則是梅子醬,是以紫蘇梅熬煮後將梅子肉剝下,再以大中小火煮至濃稠,最後再添加額外的食材製成的,吃起來口味酸酸甜甜,是小朋友特別喜愛的醬料呢!就連我自己也是比較喜歡梅子醬的口味呀~另外黃金蝦球的醬料,老闆則是請一般早餐店統一製作的,吃起來的口感也是很清爽唷!

  那一天跟老闆閒聊了很久,雖然老闆有時候忙著製作客人的蝦餅時會面無表情,但是講得話依舊非常逗趣呀!喜歡吃月亮蝦餅的朋友,很推薦來吃吃看酥酥脆脆的蝦餅王唷!

地址:吉林街200
營業時間:16:00-00:30(周日、一公休)
電話: 0929-173-199



【許香香老牌八寶冰】


  吉林夜市中的甜點類偏少,其中有一家成立約40幾年的許香香老牌八寶冰,是你在艷夏中不容錯過的消暑冰店呢!目前是許老闆娘為主要當家,偶爾小孩們也會來幫忙。

 (眾多的配料就一一陳列在檯面上)

 (眾多的冰品,一看到真的會不知道如何抉擇呢!)

  許香香主要商品可以分為六大項:八寶冰、雪花冰、綿綿冰、四果冰、燒仙草、熱湯圓等,而全部配料數量多達二十幾樣:紅豆、綠豆、大豆、薏仁、地瓜、芋頭、芋圓、湯圓、珍珠、粉條、粉角、粉粿、杏仁豆腐、仙草蜜、仙草凍、愛玉、新鮮鳳梨、四果(蜜餞、楊桃、地瓜角、木瓜簽等醃製品)、炒過的花生米等,配料都盡量以原料再製而成,熬煮過程中僅多加入糖進行調味。

 (超多料的八寶冰,是非常超值的銅板甜點!)

  那天我們五個人合點了一碗八寶冰,但是卻發現不只八樣的配料,詢問老闆才知道,如果沒有特別想要什麼配料,通常都會加到十幾樣的配料呢!一碗八寶冰配料如此豐富,我想喜歡吃冰的朋友們,在吃完主餐後,一定要來點一碗冰作為一個小小的結束唷!畢竟甜點的為跟主食的胃不太相同嘛~

地址:吉林街167
營業時間:11:30-23:30(不定期公休)
電話:(07)322-1006



【光之塔】


  光之塔是位於三民區同盟路與自立路口中的三民一號公園內的一座台電高架鐵塔,一起始是為了使高架鐵塔不要那麼突兀地出現在社區公園中,因此將鐵塔分別用紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫等彩虹的顏色加以彩繪。而在白天經過的時候會看到美麗的彩虹顏色,晚上兩側會有燈光打在鐵塔上,看起來又是另一種感覺呢!


  鐵塔中央還設有旋轉式樓梯,分為兩個部分,建議可以走到最上層的部分眺望社區,附近的景色一覽無遺地映入你的眼中~



  而且附近也非常地安靜,旁邊還有整治好的愛河,可以和三兩好友在此閒聊或散步甚至夜騎,是在夜晚中一個滿適合的休閒遊憩選擇點唷!


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作者

林宜靜

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橋頭糖廠一日遊(上)

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橋頭糖廠是台灣第一座的現代製糖廠,因為經濟模式的轉變,在今日已轉型成為休閒觀光園區,因為交通方便,捷運與火車均有設站,使得橋頭糖廠成為高雄的熱門景點。

橋頭糖廠主要分作兩個園區,一是台灣糖業博物館區,另一個區域則是冰品休憩區與藝術創作區。在這兩個區域可以分別見識到台灣糖業的歷史,以及現今糖廠轉型後的全新面貌。


台灣糖業博物館
台灣糖業博物館雖然名稱中有個博物館,但它並不像我們想像中是棟放滿展示品的建築,它並未有一個廠館,而比較像是一個園區,園區中有糖業歷史館、廠長宿舍、豬仔博物館等。


一走入園區,便會發現這裡有許多的裝置藝術品,而這些藝術品幾乎都是來自於就糖廠的廢棄機具。


像是這件「紅蟲」,就是以五分仔車機車頭的報廢零件所創作而成,是百年火車引擎創作鋼雕作品的首例。


這件「妙相立千秋」的創作靈感來自廠區中的黑銅觀音像,作者梁任宏先生認為觀世音菩薩的造型多變、自在來去,因此利用糖廠的廢棄機械鐵件,結合當代藝術抽象自由的精神,創造出隨像觀音,呼應變身菩薩的無所不能。



糖業歷史館
台灣的糖業在歷史中佔了台灣經濟相當重要的位置,然而隨著經濟模式的轉型,糖業在台灣的地位已不復從前,那段糖業蓬勃發展的歷史如今只成了課本中的一段敘述。在糖業歷史館中,介紹了台灣糖業興盛的歷史,讓我們再次回想起那段糖業的輝煌時代。


進到歷史館,裡頭一張張的照片都訴說著糖業的發展,由黑白到彩色,回顧了糖廠從初始到興盛又到後來的轉型時期。





糖業的興盛同時也夾帶著殖民時期台灣農民被壓榨的悲哀。


歷史館中除了介紹歷史,也展示了許多機具的模型,讓我們見識到了,在現今生活中扮演不起眼調味角色的糖,是經過如何繁複的過程所製成。




歷史館中更展示了361火車頭,這是全台第一個從日本進口的火車頭!



修護所
修護所就在糖業歷史館旁,它在當年糖業興盛時擔任的是維修損壞機具與改良機器設計的重要角色。修護所原名為鐵工所,在日本戰敗後被國民政府接收才更名為機械修護所。


修護所裡展示了牛頭式車床與鋸床等機具,雖然都已不再被使用,但這些機具在老員工的悉心維護下仍具備其功能,靜靜的在修護所裡,供人瞻仰曾經光輝的糖業時代。





製糖工廠
橋頭糖廠興建於的日治時期,是台灣第一座新式機械的製糖工廠。在百餘年後,隨著時代的推演,糖業已不再像從前那樣興盛,但在製糖工廠,仍可以窺見從前製糖的流程。



橋頭糖廠將廠內的老舊建築改建為展示製糖設備的展覽館,民眾在製糖工廠可以見到完整的製糖工具,了解一根一根的甘蔗是如何在經過壓榨、沉澱、蒸發後成為商店裡賣的一包包晶瑩的糖。





大型農機車展示區
這裡所展示的是用來採收、處理甘蔗的農用機具。這是甘蔗青採機和卸蔗機,青採機的功能是採收甘蔗,是台灣青採的主要機種;而卸蔗機的功能是在白天時先將甘蔗卸下堆放在儲蔗廠,晚上在將蔗廠內的甘蔗送進工廠壓榨。



社宅事務所
社宅事務所社長管理廠務及起居的場所,是廠區內最早期建築物,也是日治時期重要的建築之一,被古蹟專家李乾朗先生稱作「熱帶殖民西洋樣式建築」。


建築物架高的設計讓它在潮濕的氣候中可以通風,避免潮濕,此外,建築上所環繞的方孔則是防禦敵人偷襲時的置槍口。外型上有迴廊和拱門,這是仿造歐洲傳統建築的巴洛克式設計,上頭的雕飾與幾何線條也相當具西洋風格;但同時也可以見到日本風格的木框門,融合了中西的特色。



廠長宿舍
廠長宿舍是前廠長金木善三郎所建造的宿舍,在光復後被改為副廠長宿舍。糖廠裡有許多日治時期便遺留下的古蹟,而廠長宿舍可以說是廠區內最具代表性的日式宿舍。


廠長宿舍有前後庭院,環境清幽,經過了漫長的歲月,雖然已有些斑駁老舊,但保存仍相當良好。木造瓦頂平房極具日式建築的特色,也吸引電影《淚王子》劇組到此取景。

聖觀音像
據說在糖廠設立之初,工廠的營運常發生問題,台灣和日本的員工也常常發生衝突,因此當時台灣製糖株式會社社長鈴木藤三郎於1902年設置了此座黑銅聖觀音像,主要目的除了是為了體恤遠離故鄉的日本製糖技術人員、為糖廠祈求平安,也希望能夠藉此拉近台灣農民對製糖會社的向心力。


在此屹立一百多年的聖觀音像,已成為糖廠人們心靈上的寄託,守護著糖廠。這座聖像不只歷史悠久,同時也是日本佛像雕塑史的代表作,具有不菲的藝術價值。在一旁的祈福架上掛滿了民眾的心願,可見大家對於聖觀音像的深厚情感。



豬仔博物館
豬仔博物館裡收藏著各式各樣的小豬公仔,大家可能會疑惑,「咦?橋頭糖廠不是種甘蔗製糖的地方嗎?跟豬有甚麼關係?」這是因為蔗田需要培養地力,加強空地的利用,才產生了發展配合發展畜牧事業的概念。台糖從民國42年開始養豬,逐漸成為協助政府穩定豬隻價格的幫手。



豬有財富、福氣的象徵,在豬仔博物館門口有座塑像,叫做「圓滿福氣」,雕塑的是一個坐在豬被上的小女孩,小女孩手中拿著蘋果,有諸事平安的意思。而其下方的台座為台灣的形狀,更有立足台灣、放眼世界的涵義。


豬仔博物館由愛豬成痴的陳師孟教授所捐贈,他之所以開始收集豬仔是受到邱吉爾的影響,也喜愛豬的邱吉爾曾說過:「狗是仰視,好樣很自卑;貓是俯視,好像很驕傲的樣子,唯有豬是平視眾生。」這「豬的哲學」讓陳師孟教授相當有感觸,便開始收集豬的公仔與模型。



橋頭是高雄市定第三級古蹟,因此在園區中到處都可見到百年古蹟,見證著從前輝煌的歷史,這些保存良好的古蹟讓我們可以一窺從前製糖的榮景,走入糖博館有如走入歷史隧道,帶我們回顧那段讓台灣驕傲地糖業歷史。


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作者

柳涵青


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【橋頭糖廠  延伸閱讀】
橋頭糖廠一日遊(下)

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橋頭糖廠一日遊(下)

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橋頭糖廠除了充滿了歷史的痕跡,在近年也開始轉型,像是開始規劃藝術園區,讓文創產業進駐園區中也可見到許多創作品,賦予已不被使用的機具新生命,本篇文章將帶讀者見識糖廠的新可能。


鐵道景觀休憩區
如果說甘蔗是橋頭糖廠的主角,那麼鐵道肯定是最重要的配角。糖廠成立之初,以「牛牽輕便軌道」來運送甘蔗,到了後來,糖廠甘蔗的運輸鐵道開始運轉,五分仔車就成了台灣農村特有的產業鐵路。


因為以前的運輸不發達,所以五分車同時也會載客、幫忙運送貨物和學生上下課,是城鄉聚落的主要載客運輸工具。現在分布在園區中的鐵道已不再行駛,從前孩童們追著五分仔車跑的景象也見不到了,但是依舊可以在園區中看見許多孩子們在停駛的五分仔車上爬上爬下,五分仔車將繼續以不同的形式存在於每一代人的心中。




鐵園迷城
鐵園迷城彷彿是糖廠裡的異想世界,裡頭放置了許多鐵製的裝置藝術,這些稀奇古怪的創作充滿童趣的幻想,然而這些鐵件是哪來的呢?它們其實來自於糖廠的各個部門,它可能曾經是五分車的燈罩、巡道車的手剎車,也可能是修護所的鑽孔器,這些不甘寂寞的零件曾經在工廠裡各司其職,製造出讓台灣經濟驕傲的糖製品。



這些零件在老舊遭到汰換後,沉寂了一段時間,在藝術村的帶動下,經過糖廠員工的巧手,與來自不同廠房的零件相遇,重新脫胎換骨成了一件件創意藝術品。







舊火車庫
在園區中,到處都可見到五分仔車的身影,關於「五分仔車」的名稱由來有許多說法,一是說因為運送繁忙,所以五分鐘就會有一班車,另一個說法則是因為搭一次要五分錢而有此名。但其實真正的名稱由來是因為它的鐵道軌距大約只有國際標準軌距的一半,所以才取名「五分仔車」。



在這個舊車庫中可以看見許多已停駛的五分仔車,不難想像從前糖業興盛時期,鐵軌上車輛繁忙的模樣。


看著車庫裡一部部已功成身退的五分仔車,我想起小時候常聽爸媽說,從前每當五分仔車駛來,孩子們會追著載滿甘蔗的五分車跑,只為了從上頭拉幾根甘蔗下來,嚐嚐它的甜蜜。
這是五分仔車的加油站。



防空洞
走在糖廠裡,會見到許多的防空洞,這些防空洞興建於二次大戰期間,台灣還是日本統治時期。糖廠在日治時代時是重要的經濟產業中心,更因為這裡也生產工業用的酒精,所以讓廠區成為了美軍轟炸的目標,因此在糖廠園區內,每隔不遠的距離就可以見到避難的防空洞。
園區內的防空洞主要有14座,設置時多以植物為遮蔽物,使它在空中不易被發現,位置則多在街廓角落,讓動線較為順暢,也方便疏散,而它們的建材、構造和內部設計也各不相同。


像這個防空洞的造型就比較特別,它在入口處微彎,內部避難室則是長方形。這座防空洞是美日戰爭時所特別興建供所長避難,也兼作戰時廠區的指揮中心。




而這個防空洞就是由咕咾石外牆和混凝土結構所砌成,在東西兩側各有一個出入口,內部比較狹窄,這座防空洞主要供俱樂部辦公人員使用,大約可容納15人避難。


這個半圓形的防空洞,大約可以容納10到15人。因為它特殊的造型,讓它可以在大自然中隱身、偽裝,躲過敵人的攻擊



台糖館&糖品展售館
來到橋頭糖廠,當然不可錯過這裡最有名的冰品囉!台糖館有點像學校福利社,裡面除了販賣冰品外,還有許多這裡才買得到的零食餅乾,是很適合帶回家給親朋好友一起分享的伴手禮。




在台糖館旁,有涼亭可以讓遊客在炎熱的夏日中吃冰消暑、稍作休息。



除了台糖館外,在園區中也可見到糖品展售館。糖品展售館的擺設仍保有著相當古早味的面貌,就像這裡製作的冰品、零嘴,未添加過多的調味,而是以本身的甜味讓它在多年來不斷吸引著各地的遊客前來品嘗。




藝術村區
藝術村區是橋頭糖廠近年來所規劃的文創園區,在這個園區內開設了許多文創小店。


這間時尚之丘現在正在推廣環保的玉米餐具,這些餐具的原料來自玉米、甘蔗等萃取出的澱粉,因此廢棄後掩埋在土壤中可自然分解、相當環保。




童玩故事館則充滿懷舊氣息,裡頭有許多古早味的玩具,像是彈珠台、尪仔標等童玩



















童年故事館賣的是卡通玩偶商品,也有DIY教室,可以帶著孩子一同來體驗手作樂趣。





而白屋是西方建築特色融合日式庭園設計,原本是糖廠裡的日式招待所,因為主建築是白色的關係,而得此名。




橋頭老街
走出糖廠,可以到橋頭老街逛逛,在沿途上可以看見糖廠路相當有當地風格的門牌。


「橋頭小店仔街」便是改建後的橋頭老街,在經過道路拓寬後,街道已成了相當現代化的模樣,招牌也都改成一致的樣式。



雖然從前歷史的痕跡已不復見,但走在街頭,依舊能感受到始終不變的攤販熱情叫賣。


橋頭老街是傳統市場,所以在下午時段人非常的多,這裡賣的東西很多元,有生鮮蔬果、特色小吃,當然還有橋頭的特產甘蔗。



已經功成身退的橋頭糖廠,雖然不再像從前扮演著台灣經濟的重要角色,但它仍持續的以不同的面貌,提醒著我們從前那段輝煌的歷史


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作者

林宜靜


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【橋頭糖廠  延伸閱讀】
橋頭糖廠一日遊(上)


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記憶裡的眷村--高雄自勉新村

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高雄的眷村幾乎都已面臨了拆遷的命運,在眷村生活已不復見的今日,眷村對許多人來說或許只是一齣電視劇、一篇文學作品,甚至只是歷史課本裡的一段敘述。

但對於那些曾經居住在眷村中的人們,眷村生活是永遠無法拆除的回憶。本文將以外婆、母親和我,三代人的眷村經驗來回憶那段已消失卻難以忘懷的眷村時光。
 
外婆

年輕時的外婆

眷村生活的照片

外婆記憶裡的眷村

初來乍到
外婆10歲時,因為父親是海軍軍人需要常常到台灣的緣故,便隨著他一起到了高雄,誰知道不久後,政府便宣布暫停兩岸來往,本來只是跟著父親到此看看的外婆,就這樣留在台灣。外婆回憶剛到高雄時,自勉新村荒煙漫草,只有許多日本人留下的許多空蕩蕩的大房子,在當時你想住哪間就可以住哪間。沒想到這一住就是幾十年的光陰,下一次回去故鄉福州,已經是民國78年了。

10歲的外婆

當時留在中國大陸沒有來台灣的親戚多數都遷居美國了,外婆說當時如果沒有和父親來到台灣,那麼她現在應該是在美國吧!我於是問外婆,「會後悔嗎?」外婆告訴我,她不後悔,反倒是慶幸自己來到了台灣。因為當時除了外婆,外婆的母親和一雙弟妹都一起到了台灣,但五年後母親卻因為胃病過世,父親又都在北部工作,於是只能依靠當時只有15歲的外婆照顧當時年幼的弟弟妹妹。外婆說,幸好當時她有跟來,否則弟妹恐怕只有送給別人養的命運,一家便會這麼散掉了。外婆說唯一有點可惜的就是她很想讀書,但因為要照顧弟妹,所以讀完國小就必須休學照顧他們。雖然有些失落,但外婆的語氣卻未見一絲埋怨。

落地生根
嫁給也是軍人的外公後,外婆婚後依舊住在自勉新村,他們買了家店舖開始做生意,賣的就是外省麵因為店開在營區旁邊,香味總是吸引許多阿兵哥聞香翻牆而來,因此日後那面圍牆上加了鐵絲網,就是要防止軍人又因為外婆的麵香而翻牆,講到這裡,外婆露出得意的表情

剛結婚時的外婆

外婆外公全家福

外婆驕傲的告訴我,那時候因為眷村搬遷而收店,每個人見到都會說:「董媽媽,好想念你的米粉羹呀!」

外婆外公全家福
我問外婆在台灣的日子會想家嗎?外婆告訴我,她10歲就來到台灣,台灣就是她的家了,沒有什麼想不想家的

開放探親
等到兩岸再度開放的時候,已經是民國76年了民國78年,媽媽陪著外婆回到家鄉福州探親,外婆還記得當時她住的小屋子,回到家鄉後發現那棟房子居然仍屹立不搖的在那兒,只是都已經幾十年過去了。

外婆(左)10歲前住的屋子

媽媽陪著外婆返鄉探親



福州街景



她們回憶當時大家迎接她們的盛況,那時候每家都端出大魚大肉,人們聽說台灣的親戚回來了,無不端出家裡最豐盛的餐點歡迎,而她們就像到處趕尾牙場的當紅藝人,只能每家意思意思吃幾口,接著就繼續趕到其他家。



眷村拆遷
因為政令緣故,高雄的眷村開始進行拆遷,自勉新村也無可避免的必須走入歷史。對多數眷村人來說,這是第二次離散,她們離開中國大陸來到台灣,又再次被迫離開他們已當作家的眷村。
政府讓眷村裡的人選擇要領一筆錢或是配給的房子,但對於長居眷村好不容易生根的人們,再大筆錢或是再新的房子都不如這已經陪伴他們數十年的老眷村。

媽媽和表姊在外婆的麵店門口
外婆說,她是最後一家搬離自勉的,她搬離的那天,屋子已被斷水斷電了,她才逼不得已離開。

自勉新村的街道
 現在的自勉新村已經都成了一棟棟新的房子。


母親記憶裡的眷村

母親是第二代的眷村人,他們在眷村出生長大,從未到過上一代所謂的祖國,但卻一出生就清楚知道自己是「外省人」。
媽媽說以前大家總覺得眷村小孩很壞,也覺得外省人的生活比一般人好但媽媽告訴我,雖然軍眷確實享有比較多的福利,可是其實眷村也有分階級的,像是屬於軍官階級居住崇實新村便是比較富裕的人家,而其他的軍階較低的眷村居民則也過著辛苦的生活。

童年的眷村
提到童年,媽媽說他們以前最喜歡玩跳房子,對於現代充滿刺激的我們,一定相當難想像地上的幾個格子怎麼可能會好玩?媽媽也不曉得,但小時候總會玩得樂不思蜀。我總覺得在科技不如現在發達、生活簡單的年代,以前小孩們一定比現在更懂得如何自得其樂。

爆米香
媽媽說爆米香是她兒時最愛的零食,以前若是配給的米有剩的話,她們就會把米拿去給店家爆,所以以前常常看到爆米香的車前排著一長排的孩子們,手中拿著家裡剩下的米,等著那「碰!」的一聲大響,孩子們給店家工本費後,便可以享用那簡單卻讓人不住一口接一口的美味。

大象公園
大象公園是媽媽從小和玩伴玩耍的地方,其名稱來自於裡頭有個大象造型的溜滑梯。在那個沒有電腦的時代,只要一些簡單的遊樂設施,孩子們便能夠玩得很愉快。媽媽說那時候不管是所謂的「外省」或「本省」小孩都玩在一起,「省籍情結」並不存在於孩子的世界,小孩子什麼都不懂,只要有玩伴就會很開心。

大象公園原貌

大象公園原貌

大象公園原貌
除了玩遊戲,媽媽說她小時候常和哥哥姐姐在這裡練習唱戲,因為逢年過節她們都要表演給福州同鄉會的大人們看。

媽媽和哥哥姐姐們唱戲時的扮相


現在的大象公園已經拆除,改建成崇實里和自助里的活動中心,但旁邊還是保留著遊樂設施,雖然規模和以往的大象公園有差,但仍繼續讓孩子們留下美好的童年回憶。


大象公園現貌(崇實自助里聯合活動中心)




我記憶裡的眷村

小時候我只知道外婆家在眷村,卻不明白眷村真正的定義,因為對我來說眷村內外的人們和生活並沒有太大的分別,外婆雖然偶爾會說出幾句我不懂的福州話,但她的台語也非常流利,所以我從來沒把那裡當作另一個世界。是到了長大上學課本中的歷史,我才知道我的爸爸是所謂的「本省人」,媽媽是「外省人」,也明白這一倂被我放入童年的其實是兩個差別相當大的文化生活方式。但穿梭於兩者間成長的我卻未見到書中的衝突,也許對我這一代出生在90後的台灣人來說,省籍情結這個詞只存在於歷史課本和選舉中了。

中正堂
中正堂位於文康中心裡,左營的文康中心是軍人及軍眷常去的休閒中心,在裡面有家已經停業的電影院──中正堂。還記得小時後爸媽帶我到中正堂去看電影,我國小時電影票才幾十塊而已,雖然看的是二輪甚至三輪片,座位和聲光效果亦不及外頭其他的電影院,但對於當時的來說,在看電影前到福利部買杯可樂和一包乖乖配著電影吃,就是最幸福的事了。


已停業的中正堂

中正堂售票口

而中正堂最讓我印象深刻的就是在影片播放之前,居然要影廳裡所有人先起立唱國歌,然後才能開始播放正片!這已被時代淘汰的習慣,我現在說出來,同年紀的朋友們幾乎都不相信我經歷過那樣的場面,大家不是覺得我在說歷史電影情節,就是覺得像科幻小說般瘋狂。

燕丸
想到外婆的故鄉福州,即刻想到的小吃應該就是福州丸吧,但比起福州丸,我想介紹更特別的一樣小吃──燕丸。
小時後外婆常常問我要不要吃「冤枉」,我那時不知道那是什麼,只覺得好吃,後來我才知道那並不是「冤枉」,而是「燕丸」的福州話發音。
燕丸有點像餛飩,所以也被稱作「大餛飩」,內餡主要是豬肉和香菇,但不同的是,燕丸的皮是由豬肉做成的,原本的豬肉必須經過搥打,才能成為薄薄一片透明的燕丸皮,因此比起餛飩,燕丸的作法更加複雜。對我來說燕丸就是眷村的滋味。


還記得上次參加學校的文學獎時,我們當中有個參賽者寫了篇關於眷村的小說,當時竟有個評審以「不合時宜」為由拒評,當然最後引發了些爭議,但這卻不禁讓人深思,已遭拆遷的眷村就沒有談論的價值了嗎?
此訪問前,我對於第一來到台灣生活的眷村人印象大多來自台灣文學品,總覺得他們都像白先勇的小說裡說的那樣悲傷,殷切的想回到故鄉中國但從外婆的口中,我卻發現,比起遙遠的對岸,台灣這塊土地上的眷村也許才是她們一直以來的家。眷村的文化正一點點在消失,也許中有一天並不會有人它,但它將永遠留存在曾經歷過眷村風華與衰退的人們心中。
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作者

柳涵青


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民雄交趾陶與芒雕之美 葫蘆莊參訪大千葫蘆世界

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嘉義民雄是個民風純樸的富庶之地,也成為文化的搖籃,孕育出不少知名的藝術家,像是著名的台灣交趾陶宗師葉王,就是嘉義民雄人。
成立了蕭武龍交趾陶工作室的蕭老師,就是葉王流派的第五代傳人,並在書法、與幾乎失傳的中國傳統技藝芒雕上多有造詣。雖然蕭武龍因為年事已高,打算退隱山林,想欣賞他作品的人,還是可以在藝術中心或是蕭老師的新家看到。


在中國傳統中有一門「毫芒雕刻」藝術,是將文字圖樣或國畫山水雕刻在果核、象牙、鯨魚牙、龜殼、珊瑚或鱗片上,重點是觀看的人沒辦法用肉眼看清楚圖像全貌,而是要用放大十倍以上的放大鏡才能看得出來。芒的意思是殼實上的細毛、毫則是十絲為毫、十毫為釐,也就是微小的意思。這項神乎奇技被喻為「芥子中藏大千世界、芒雕中見千古絕技」,而芒雕幾乎是中國失傳的古老藝術,竟在蕭武龍老師手中傳承了。
自從蕭武龍在台北故宮看到古人的毫芒雕刻藝術品大感驚嘆後,興起以雕鑿的方式來展現從小學習的書法之美,因而拜台灣毫芒雕刻名家樓永譽為師,學習這門幾乎失傳的手藝。毫芒雕刻可以說是一項吃力不討好的冷門藝術,需要超乎常人的耐心與毅力方能完成一件作品。為了不受干擾,蕭武龍都在夜闌人靜時分,打坐調息後才動手雕刻。先在平滑的象牙上用0.5釐米鉛筆畫黑線輔助,再以10倍放大鏡和纖細鋼針刻下線條,其實雕刻的時候蕭武龍根本看不見字形,唯有憑藉定力與清晰的思考來製作。



而且雕刻時間不能超過半小時,時間若拉太長,手指會因為集中出力過久而產生顫抖現象。毫芒雕刻是非常困難的一項藝術工作,所耗費的眼力與精神遠超過一般人想像。蕭武龍也挑戰過製作世界最小的書,他以平滑的象牙為材質,每片大小0.8X0.9公分。在這樣的小空間內,雕刻全文268字的《般若波羅密多心經》、全文415字的《大悲神咒》、全文1858字的《佛說阿彌陀經》、與全文5433字的《金剛經》,總計12片共24頁,不包括落款總字數是7974字。



後來他更挑戰將平面作品轉為立體,嘗試製作明朝魏學洢所寫的《核舟記》中的作品,不過在窗子的活動樞紐上無法突破技術。不過他獨特的雕刻藝術受到多方肯定,曾得到第四屆民族工藝獎。並將芒雕的技術結合交趾陶藝術,創造出獨特的藝術作品。


蕭武龍出生的嘉義,正是台灣交趾陶的發源地,交趾陶是一種低溫釉軟陶,在台灣傳統藝術中,相當受到重視的一項民俗工藝,只要參訪過台灣廟宇,都一定會驚嘆於廟宇瑰麗精妙的交趾陶裝飾藝術。蕭武龍向蘇俊夫與陳慈雲老師學習交趾陶釉色製作,在維護台灣傳統藝術上多有造詣。


蕭武龍也是交趾陶葉王流派的第五代傳人,葉王是台灣交趾陶宗師,本名葉麟趾,出生在諸羅打貓,也就是現今的嘉義民雄鄉,是台灣出生的第一位有文獻記載的交趾陶藝師。葉王的父親是製陶師,他從小耳濡目染又有天份,長大後後向一位來到台灣的廣東陶師學習塑造與施釉技法,慢慢發展出有台灣特色的交趾陶,其精湛的技術可謂一代宗師,因而有了王師的稱號,後人尊稱其為葉王。葉王流派的特色是色澤瑰麗的「胭脂紅釉」,現代人認為葉王是台灣交趾陶之父。


說到交趾陶的顏色,那繽紛的色彩是其一大特色。主色有紅、黃、紫、綠、藍、黑、金、白等色,而且每一種釉色又可以調出濃深淺的變化,而且配方不同,顏色也不一樣。交趾陶的顏色中很重要的關鍵在於胭脂紅與翡翠綠燒出來相當漂亮,大受市場歡迎。而且交趾陶的釉層清澈透明,綠色像翠玉的質感、藍色則光亮如寶石、黃色像琥珀、紫色如同紫水晶、紅色則像胭脂與寶石。而且需要塑造、繪畫與燒窯等技術集一身,是台灣相當重要的手工傳統技藝。



台灣廟宇很多,尤其在中南部很常經過寺廟,因此滿常見到交趾陶做成的廟宇裝飾,其實要把交趾陶做成作品是很不容易的一件事,每個環節都必須謹慎小心,一閃神可能整件作品都毀了。因為交趾陶屬於不堅固的低溫軟陶,很容易碎裂因而難以保存。首先要練土讓陶土發酵產生膠質,再來要手工捏塑成形後陰乾至少 1星期,經過第一次1100度素胚窯燒後準備上釉色,而釉色的調配非常困難,一不小心作品就會黯淡無光。再經過彩繪與窯燒後再作仿古處理才能完成。


在大片稻田間的蕭武龍工作室,默默為了傳承台灣交趾陶藝術而努力,蕭武龍老師的交趾陶中,有一樣作品是小童們在樹下玩耍,渾圓可愛的小童傳達出童年無憂無慮的美好時光。仔細一看旁邊的簽名,竟寫著前總統「陳水扁」的名字,這還真是阿扁的親筆刻名。原來這是陳水扁就任總同期間,至嘉義參與活動的時候,和蕭武龍一起製作了這款交趾陶作品《童年》,這也是蕭武龍為當年的「第一外孫」設計的禮物,三小童在松樹下玩耍,由陳水扁年上松葉與在底座上簽名,最後經過兩個月的風乾與釉燒後才完成該作品。一份致贈給陳水扁總統,另一份則留在蕭武龍工作室裡紀念。



想要進一步瞭解交趾陶這項台灣傳統工藝,不妨來嘉義走走,不只可以欣賞到許多精湛的交趾陶作品,也能深入發源地瞭解交趾陶背後的精神與故事。文獻記載中,台灣交趾陶發展是從清末的葉王開始,接著林添木在傳承技藝上做出很大的貢獻,而兩人都是嘉義人,因而說交趾陶的故鄉在嘉義。因此交趾陶可說是嘉義的代表藝術,從1997年開始舉辦第一屆交趾陶藝術節,也成立了交趾陶館,可以欣賞交趾陶之美、探索交趾陶的起源、建築裝飾、與近代的創新和特別展出。


另一位藝術家在葫蘆雕刻上投注了三十多年心血,成久斐然,他就是葫蘆莊教育農園的莊主張家農。順著山間小徑,像探險般來到了位置隱密的葫蘆莊,因為園主人平日還要工作與務農,通常是假日有人預約才適合參訪。退伍後投入葫蘆雕刻的張家農,沉浸在葫蘆藝術中已經30多年,他引進各國不同品種的葫蘆在園區種植,並自己下刀雕刻葫蘆,精湛的葫蘆雕刻廣受好評。


葫蘆的俗稱是瓢瓜,而葫蘆莊的瓢瓜屋是一處讓遊客可以休憩的休息區,裡面有好幾個大木桌長椅,最特別的是飄瓜屋的廊柱牆面上擺滿了葫蘆,有像天鵝脖子般細長頸子的葫蘆、像居酒屋中細長身子酒瓶的葫蘆、也有圓胖到不像話像南瓜般的葫蘆、或腰肢窄小下方寬圓的美型葫蘆不同品種長出來千奇百怪的葫蘆,都成為瓢瓜屋的裝飾藝術。




葫蘆藝術館裡有各種風格的葫蘆雕刻,像是陽刻、陰刻、青刻、線刻等葫蘆藝術作品。葫蘆從栽種、採收、去籽、晒乾到可以雕刻需要很長時間的層層手續,才能做成這麼有吉祥意味又特別的葫蘆雕刻作品。漂亮的葫蘆是利用葫蘆中空的特性,在乾燥葫蘆上鏤空雕刻出花紋,裡面安置燈泡,在夜晚點亮小燈,會投射出奇妙光影,加上外型是頗富吉祥意味的葫蘆,在生活中也很實用因而大受歡迎。




明清時期的葫蘆工藝品可是被外國人捧為天價來購買收藏,現在手創的葫蘆藝品少見,但在民雄的葫蘆莊教育農園就可以欣賞到園主人手工雕刻出來的美妙葫蘆燈,每個葫蘆燈頭的鏤空雕花不同,投射出的光影各有魅力,讓人大為驚嘆葫蘆居然可以變成這麼美麗的燈具。

在葫蘆藝術館內,介紹了四種傳統雕刻葫蘆的技術。首先是比較常見到的「陽刻法」,是將圖案或字體在葫蘆上構圖,在用雕刻刀將所需要的圖形保留下來,再把不需要的部份刮掉,圖案會呈現出立體效果,也就是所謂的陽刻,有刻過印章的人應該不陌生。再來是陰刻法,噴上顏色或素面的葫蘆,以雕刻刀將字體或圖案刻掉,呈現出內凹的效果,謂之陰刻。青刻法是在葫蘆結果後,生長約三分之一大的時候在葫蘆表面上刻劃,葫蘆繼續生長所癒合的疤痕就成了自然浮雕。




線刻法是將毛筆沾上末之後在葫蘆上寫下喜歡的詞句後,噴上色澤,再以雕刻刀刻出字體邊的線條,以呈現黑白色,更為立體的效果。烙燒法是以烙印的方式,在葫蘆表面留下痕跡,古代使用的工具是線香或燒紅的鐵棒,現在是用電烙鐵在葫蘆表現作畫,因溫度與速度不同會產生出顏色深淺的層次感。金箔法是在葫蘆上貼金箔,會有金碧輝煌的感覺。壓花法是用象牙等用具壓推,讓葫蘆上出現有立體感的浮雕花紋。彩繪法是以筆代替雕刻刀在葫蘆上作畫,基本上只要有畫筆和顏料,就可以在葫蘆上彩繪囉!




在中國傳統中,葫蘆是很受歡迎的吉祥象徵,因為葫蘆與「福祿」諧音,綿延的瓜藤又有「多子多孫」的寓意,從古代起就一直為人們所喜愛,可以作為帶來好運的生活用品或裝飾藝術。台灣鄉間的諺語有:「厝內一粒瓠,家內才會富」大家想欣賞大吉大利的葫蘆藝術品,可以先預約後親訪葫蘆莊一探究竟。




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作者

錢弘芸
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大魯閣草衙道-大人小孩的遊ㄦ樂新天地

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今年,高雄多了一個購物玩樂的好去處!大魯閣草衙道結合了購物商場和遊樂園,而且考慮到親子同遊的需求,有許多適合爸媽和小孩一起玩的遊樂設施和運動項目,不僅如此,大魯閣草衙道擁有全台第一座駕駛主題遊樂園-鈴鹿賽道樂園,想要體驗賽車手競速的快感,來這邊就可以享受到專業的設施!

假日想要安排親子一日遊,又要考慮交通方便,其實很適合來大魯閣草衙道享受親子時光~接下來就一起來走走逛逛大魯閣草衙道吧!

201659日,大魯閣草衙道正式開幕。對我這樣沒車的民眾來說,這邊有一個吸引人的地方,就是他的大眾運輸交通十分方便!不像義大世界和夢時代,需要搭乘接駁車前往,去草衙道只要搭捷運就可以到囉!

草衙捷運站下車,在出站之前就會看到許多可愛的壁畫,仔細看就會發現這些壁畫都描繪著大魯閣草衙道園內的景色。



捷運站內有清楚的指標指引你往2號出口走!



2號出口一出來就可以看到園區了!入口處有一個噴水池和旋轉木馬。噴水池上有大魯閣草衙道的字樣,吸引許多遊客在這裡合照。



進入園區後首先會碰到購物商場,遊樂設施則是在後半部。
購物商場有兩棟,分別為大道東和大道西,由中間的大道隔開。
下面照片中這條就是大道,是滿空曠的廣場~兩邊的大道東和大道西一樓都有向外開放的店面,所以在大道上就可以逛街囉!可以看見連接大道東和大道西的天橋,這邊的視野很不錯!往後可以遠眺遊樂園,往前可以看廣場上有什麼活動!這天非常幸運,我們遇到了難得的表演,後面就會看到囉!


大道東


大道西



外頭天氣還很熱,先進購物中心吹吹冷氣吧!
大道東和大道西各三層樓,但裡面其實滿長的,光是大道東一棟就可以逛很久!主要也是因為逛街購物、室內運動空間是聚集在大道東,大道西則是一樓有比較多休閒品牌,二、三樓主要是餐廳。

一進大道東就可以看到各種休閒服飾與配件的品牌。其實特別值得一提的是,這邊的購物商場所進駐的品牌並不偏向精品類,像手錶、項鍊、服飾、手工藝品等,都是學生也買得起的,除此之外,商場內也相當生活化,除了美食街之外,還有藥妝店、電影院、棒球場等,自然吸引年輕族群來這邊消費。



可愛的造型看板,和捷運站的繪圖是同一系列的喔!
一樓還有小小兵的專賣店,喜歡小小兵的朋友不用特地跑到台北或大阪環球影城囉~(笑)



一樓後側有室內籃球場!看到許多看起來很年輕的學生在裡面打球。場地需要費用,但確實是舒適的環境,就看個人的需求囉!


搭手扶梯上二樓時往後一看,採光、空間安排給人舒服的感覺。尤其喜歡垂吊的月光掛飾!


二樓主要是女性服飾以及嬰幼兒用品。這裡也有玩具類的商店,像是電刷車和相當繽紛的積木店,遠遠地以為是賣糖果的呢!




後半部的運動空間有直排輪道還有親子高爾夫球場!



三樓一樣有服飾店,也有賣泳裝、配件,還有屈臣氏。繼續往後面走就可以看到國賓影城了。



接下去就進入美食街,這裡的座位區布置得好美!帶小孩來這裡吃飯也很方便~
窗邊也有座位區,從窗戶可以近距離看到摩天輪和天空飛行家等遊樂設施!




三樓後半部有適合小孩的四季公園,以及老少咸宜的大魯閣棒壘球打擊場,旁邊的看板上會公告棒球賽事喔!



從三樓和二樓都有天橋可以接通大道西。三樓的其中一條天橋就在美食街的位置。


從天橋這裡也可以很清楚地欣賞到遊樂設施,因為不敢搭天空飛行家,所以決定看個過癮XD



俯瞰大道廣場。


大道西比較多主題式餐廳或咖啡輕食類,可以逛的商場就比較少了。



從靠近大道西三樓的天橋位置俯瞰,可以看到入口處的旋轉木馬。


如果一來大魯閣草衙道就想直奔遊樂園,那麼沿著大道一直走下去,過了天橋就是了~
如果不想用走的話,也可以搭車前往(笑)。從入口處開始有軌道一路通往遊樂園,雖然路不長,但搭乘紅色歐風的草衙道電車也是一種可愛的體驗喔!不過這和遊樂設施一樣是要買票的,全票是60元。


在遊樂設施天空飛行家(就是照片中正在旋轉而且舉很高的那個)的位置是遊客服務中心和販售票的地方。這邊的遊樂設施採取單項付費,想玩什麼買什麼!


大魯閣草衙道的遊樂園名為鈴鹿賽道樂園,其遊樂設施分為「技能培訓村」、「小小城市」、「迷你鈴鹿賽道」、「旋轉木馬」、「草衙道電車」五大主題。技能培訓村的遊樂設施比較適合成人或大一點的孩童搭乘,包括天空飛行家、自由落體、越野大冒險、飄移高手、自由搖滾等,小小城市的遊樂設施則相對適合小孩或是親子同遊,包括酷奇拉駕駛學校、滴答電車、甩尾小車手、小小騎士、摩天輪等。需要特別注意的是,就算是陪同小孩搭乘的成人也需購票喔!


據官方說法,鈴鹿賽道樂園是日本鈴鹿賽道唯一海外授權的主題樂園,不僅內含全台最大的親子遊樂設施,而且是全台唯一的駕駛主題樂園。這些從小小城市的眾多適合親子同遊的駕駛類遊樂設施可以發現,另外,當然也就不能錯過其中一項遊樂設施──迷你鈴鹿賽道!


迷你鈴鹿賽道將日本的鈴鹿賽道以10:1的比例等比例縮小,也重現了賽道的經典,包括8字型立體交叉隧道、連續S型彎、髮夾彎等。
二樓有給遊客或駕駛親屬觀賞賽事的展望台。到的時候比賽剛好結束,很有趣的是還會有專業跑馬燈看板列出名次XD


看跑道和賽車覺得好厲害的感覺!這個遊樂設施有限制未滿155公分的孩童不能搭乘,未滿18歲需要有家長或法定代理人簽署的同意書(官網有提供下載)。


從樂園往大道的方向走,聽到隆重的樂器聲,以及圍觀的群眾,發現是身著軍服的樂儀隊。這天非常難得地遇到海軍陸戰隊樂儀隊來大魯閣草衙道操演,後來才知道是為了慶祝九三軍人節而提前舉辦的快閃活動!
這個壯觀的景象、整齊劃一的隊伍,在天橋上看應該非常不錯XD



表演結束後,現場開放拍照,所有的軍人都待在原地不動,隊伍仍保持著整齊的樣子,群眾一下子湧入隊伍裡搶著合照,實在盛況空前!在熱絡的氣氛中,有些軍人仍是一貫肅穆的表情,也有些軍人在自拍的鏡頭中,露出靦腆的微笑。



更難得的是,在差不多要結束活動時,有軍人當場向樂儀隊中的軍人女友求婚!我試著突破重圍擠到前排的時候,剛好看到女軍官哭著點頭。第一次來大魯閣草衙道,就是這樣珍貴的場面,實在很難忘!這場巧遇的活動也為今天的行程畫下美好的句點。

小結:
現在,結合購物中心和遊樂園的休憩場所並不少見,但大魯閣草衙道主打親子同遊與年輕族群,購物商場多進駐休閒時尚品牌,並不走精品路線,而且除了美食街和豐富的商店外,也有適合小孩或年輕人玩的運動空間,例如室內籃球場、親子高爾夫球場、直排輪跑道、大魯閣棒壘球擊球場等。鈴鹿賽道樂園主打的是駕駛主題遊樂園,提供適合大人小孩遊玩的駕駛類遊樂設施,還有全台唯一的迷你鈴鹿賽道,喜歡賽車的朋友不妨來這裡體驗競速的快感!如果想規畫假日在高雄一日遊,又不想流太多汗,可以考慮來這邊吹冷氣逛逛街或看電影、打壘球,等傍晚涼一點的時候再去玩遊樂設施喔!
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作者

潘苑如
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美濃文化之旅-瀰濃客家文化的二三事

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今天第一次搭客運到美濃,才發現也是相當方便的交通方式!如果是從外縣市來的朋友,也可以考慮這個開車以外的選項~從高鐵左營站出口出來後,搭高雄客運快捷線(班次可事先查詢網站),大概一個小時就抵達美濃了。

本來打算在美濃租機車趴趴走,結果在當地問到的結果是附近並沒有租機車,只有租腳踏車,不只出租腳踏車的店家老闆娘這樣說,後來在文創中心問到也是這樣回答!還好這天天氣相當好,是適合騎腳踏車的天氣XD

從客運站出發,騎了大約20~25分鐘,來到美濃民俗村!這裡的起源來自廣華興紙傘的第三代傳承者曾啟華先生。



這裡是不用門票的,進入民俗村後停好車,首先會通過一條小巧的街,兩旁是販售伴手禮的攤販、賣清冰的店,以及可以吃飯、喝擂茶的餐館。





因為時候尚早,還不是吃飯的時候,於是進客家擂茶館點了冰的擂茶喝。





店外的老杯杯坐在販售著各式玩具的攤子後,拉著音樂。仔細一看,樂器居然是掃把和鋸子!


不同姓氏的客家人有不同堂號,這是為記錄原鄉宗族的源流。魯堂國,正確唸法是魯國堂,即是曾姓家的堂號。



在裡面可以看到許多紙傘、花布包、木屐、童玩、小燈籠等,也有可供DIY的小紙傘~


想要買花布包,花樣十分隨機,少有重複,店內的阿姨說,架上看到的就是目前有的款式,因為他們會等剩下一定數量時,再請託手工製作新的花布包,有點限量的感覺喔!


上到二樓,也有一些客家人的日常用品可以觀賞,像是竹編籃、農具、藍衫等。



藍衫。


竹搖籃。


在外頭的陽台可以俯瞰民俗村的樣貌。


看看這把超高扶手的座椅!有人知道它是什麼作用嗎?


解答是~這是生產時用的椅子,孕婦兩手用裡抓住兩邊的扶手,坐著接生!不過這並不是客家人的特殊文化啦XD店內阿姨說在早期阿嬤的時代這種生產方式是很常見的!

離開魯國堂後,又跑到小賣店玩劍球,店員阿姨很用心地指導玩的訣竅,還說明了劍球一共有四關,可惜我還是抓不到要領,連第一關都沒過…XD要離開民俗村時,遊客漸漸多起來,大約中午開始,小小的街也熱鬧起來了。


騎上腳踏車踏上返回的路,途中在「阿城粄條」吃午餐。



除了粄條之外,還有豬腳、小菜、古早味飲品可以點~湯的乾的板條都是一碗40元。


美濃有許多紙傘的老店,在路上就遇到緊鄰著彼此的「廣德興」與「李家」。油紙傘是日治時期傳來台灣的,在美濃客家文化中,紙傘有圓滿、多子多孫的吉祥意義。

製作紙傘正如同其他傳統技藝,是費工夫且有許多眉角的,而這些,對現在的年輕人說是辛苦而難耐的。和李家的姊姊聊過,油紙傘的傳承也遭遇困難,尤其對客家人來說,他們比較不願意將家族的技藝外流給他人,因此如果沒有願意傳承的下一代,對於文化的保存將變得更不容易。
過往油紙傘具有實用的意義,因為上了桐油的關係,不用擔心碰到水會破掉,但對於現代人來說,一把好幾百甚至破千元的紙傘,實在捨不得使用,於是收藏與裝飾性的成分逐漸提高。姊姊說,其實油紙傘賣出後有終身服務,如果日後紙傘有破損可以來到店內免費做修補,依據紙傘上師傅的簽名或蓋章來辨識是否為他們家的紙傘。
遊客來此,精挑細選出一把喜歡的油紙傘,也許擺在家裡賞玩或掛於牆面,傘面上的花卉、山水圖如同美麗的畫作般細緻。現在,油紙傘為了因應對於裝飾性、美觀上的需求,也創造出不同於傳統的傘面和設計,包括方形、櫻花型、鏤空、卡通圖案等等。另外,紙傘店也都有提供遊客畫出屬於自己紙傘的服務,有興趣的話不妨試試看喔!

廣德興




廣德興販售的店面旁可以看到製作中的紙傘。



在廣德興看到的傘,美麗又有創意!



李家傘。
照片中可以看到櫻花型的傘,據姊姊所說,這是老闆娘的創意喔!



李家的紙傘可以看到掛上中國結的流蘇吊飾。


繼續上路,就在離李家不遠處,遇到了敬字亭。


在美濃有四座敬字亭,這座是位於中山路一段的瀰濃庄敬字亭。瀰濃庄敬字亭為歷史最悠久的一座,為第三級古蹟。



客家人對「字」懷有崇敬的心,文字可以傳承智慧,幫助人類脫離混沌,被視為「聖蹟」,而造字的倉頡則被尊稱為「聖人」。由專人收集而來的廢棄字紙會被送至敬字亭焚燒,讓字魂歸於天庭。


 

每年農曆正月初九,天公生日這天,會有正式的儀式,將焚燒後的字紙灰從廣善堂、敬字亭,來到土地公廟,依序祭禱與祈福,最後灑入美濃河。送到龍王邊的字魂訴說著美濃人對字紙的敬惜,此等佳話再轉送至天帝耳邊,成為一份美好的生日禮物,天帝因此保佑美濃人讀書上進,並進一步建功立業,光宗耀祖。

回到客運站,再沿著中正路一段騎,美濃文創中心就在中正路一段和永安路交叉的位置。美濃文創中心,前身是美濃警察分駐所,於日治時代1933年由民間集資建立,當時建立警察分駐所一方面也是為了抵禦原住民,有保衛鄉土的功能。如今美濃文創中心與日治時代留下的木造建築,都成為歷史建築。


從文創中心進去後右轉,襲來的是陣陣的木頭香氣。


位於文創中心附近的舊橋。




旁邊是高雄市立圖書館美濃分館,裡面環境相當舒適!剛好進去吹吹涼、看看書。


從美濃文創中心旁的永安路直直騎,不久後就會看到錦興行藍衫。小小的開放式店面,櫃台內掛著客家婦女最典型的藍衫。目前錦興行由謝景來老師傅的兒子與媳婦繼承。老師傅於數年前以103歲高齡過世,伯伯說父親長壽的秘訣有三個:作息正常、不暴飲暴食、不發脾氣。雖然是簡單的觀念,現在看來卻並不容易啊。

伯伯非常好聊天,說他願意說,也要我們這些年輕人願意聽才行。這天店裡人不多,加上我們一共四個人,他跟我們解釋了藍衫是如何多用途,袖口反摺和大襟都可以作為口袋使用,並且客家婦女出外工作時,身上可能背著小孩或竹簍,東西多,因此大襟也是為方便婦女哺乳。腹部的部分也可以反摺作為大口袋,採摘或買菜時可以裝進去。
藍衫的大襟和袖口處可以分辨出婦女已婚或未婚。彩色繡花為未婚,素色繡花為已婚,而花布的通常為花樣年華的女孩。


「上穿大襟衫,下穿大襠褲」,褲子是統一版型的寬褲,婦女也是穿這種大襠褲,然後綁上腰帶。通常腰帶中會藏錢。


有趣的是,如果姑娘結婚,會在平常穿的藍衫上做點功夫,接上特別的花布,然後戴上新娘頭巾。婚後再將花布拆下來,就又回到平常的服裝。是不是非常符合客家人給人的印象-勤儉持家呢?

最後一站來到位於中正湖附近的美濃客家文物館!


入館需要門票,全票是40元,出示學生證是半票20元。美濃客家文物館展出的內容非常豐富,值得花時間慢慢逛,對於客家文化會有進一步的認識,相信也能感覺到客家文化所蘊含的人生智慧與信仰。


進入後可以看到一片綠色的中庭,圍著中庭的都是可以逛的展覽區,包括特展室區、主題館、文物展示室等。







在主題館外所繪製的字紙祭場景。


光是主題館常態區,就可以逛很久!包括客家人的起源、農作、敬字亭的介紹、東門樓、伯公、藍衫、油紙傘等等,用平面文字、立體模型、互動式螢幕、影片等方式進行介紹;二樓和三樓則有音樂、說唱技藝、菸葉史的介紹。


  
介紹客家人的地理分布與歷史淵源。中間的小螢幕可以自由點擊觀賞。


客家婦女的典型形象,不只是打理家內,也出外工作,在現在看來也是相當厲害的女強人。



敬字亭的模型及字紙祭的舊照。






主題館內的陳設十分有模有樣!


客家藍衫。


油紙傘。



文物區常態展的內容則偏向傳統客家人使用的農具及其他賴以生存的日常用品。




趕回客運站搭車,等車的時候看到旁邊有腳踏車,才知道有搭高雄客運的旅客,都可以免費租用腳踏車XD如果是搭客運來的朋友,不妨把握這個機會,不用再花錢租囉!

♥小結:

一說到美濃,就會想到豐富的客家文化,例如紙傘、藍衫以及具代表性的粄條、擂茶等美食!但是,對於客家文化,我的認識就只停留在這些特產上,並不明白背後所具有的意義和背景,趁著這次的美濃一日遊,除了拜訪民俗村、客家文物館、敬字亭等著名景點,也有機會和油紙傘、藍衫店的人聊天,對於客家人的勤儉與智慧感到驚奇和佩服。有時想想,過去的歲月,雖然不及現代的便利,那個時代的人們所保留與堅信的傳統觀念和傳承的信念,卻都具有其價值和理由,而這些無形的文化,現在都緩慢、確實地流失了。我們現在還能看到這些文化的美好,感到悸動不已,是一種幸福,另一方面卻又不免擔憂,這份美好是否能如同涓涓細流般,長存至遙遠的未來呢?
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作者

潘苑如
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甲仙-慢活芋之鄉

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今天來到高雄的甲仙!天氣相當地好,適合吃芋頭冰~不知道多小的時候來過甲仙,這邊的景象早已不復記憶,尤其八八風災時遭受波及,花費三年左右的時間重建,當初被沖毀的甲仙大橋如今嶄新而美麗,街上純樸而祥和,但儘管外表看不出來,傷口是否仍然存在呢?
但願有一天甲仙能稍微淡忘悲傷的記憶,以美好的景致、特產與人情味,繼續為前來的遊客製造愉快的回憶。

說到甲仙,一定第一個聯想到芋頭。據說因為溪水與地質的關係,芋頭的品質為人稱道,來這裡的人一定不會錯過芋冰、芋粿、芋圓等美食,並帶包芋酥片、芋酥條等伴手禮回去~
但其實甲仙的特產豐富,不僅僅是芋頭喔~正謂甲仙美食有三寶:芋頭、竹筍、青梅!
所以路上除了芋頭類的食品,也可以看到在賣脆筍、梅乾菜等產品。而且多加留意的話,其實可以看到一些特產的宣傳還有裝飾!



來到甲仙會先通過的甲仙大橋,2009年因八八風災而被沖毀,現在的甲仙大橋於2012年完工,是非常浪漫的粉紫色,直覺會想到芋頭紫~遠遠看上去,在陽光的照耀下十分美麗。



橋頭有一顆大大的芋頭,好可愛啊!好像在說「歡迎來到芋之鄉!」的感覺~


過了甲仙大橋後左側就是一個停車的空間,相當方便!



從停車場出發往左走,馬上就會看到南橫三星遊客服務中心。

覺得這塊招牌相當漂亮!


「南橫三星」指的是隸屬於玉山國家公園,皆位在南橫公路上的三座百岳:關山嶺山、塔關山、庫哈諾辛山。而甲仙、寶來、那瑪夏則是同樣位在南橫公路上的三個鄉鎮,則被稱作南橫三星The Southern Travelmate,是為了促進多元觀光發展而組織的新興景點。來登山的山友,也可以把握機會來甲仙吃芋頭,或去那瑪夏看螢火蟲。


這邊有很多資料可以索取,包括店家的訂購單、活動文宣,還有精美的手繪彩色地圖!清楚呈現甲仙的店家和地標~






在正餐前先去吃芋冰
甲仙的芋冰是當地不可錯過的美食之一,最負盛名的是位在文化路上的三冠王、統帥、小奇芋冰城。三間店分別隔著文化路和中正路,形成三王鼎立的態勢。但據說他們採取合作不競爭的方式,各自吸引不同的客群。

三冠王的店面看起來最大,鮮紅色的招牌相當顯眼。除了芋冰的店面之外,還有麻糬專賣店。

統帥和小奇隔著中正路相望,都位在三角窗地帶。統帥芋冰城是屬於開放式的空間,有直接對外的商品櫃台,商品一目瞭然。



小奇芋冰城有種老屋重建的感覺(第一眼讓我聯想到林百貨!),外面可能看不太出來,但其實裡面的空間滿大的~


最後是選擇小奇芋冰城來嘗嘗芋冰的滋味! 
店裡面的感覺與外觀完全不同,相當地新!座位區有點像百貨公司美食區的那種公共座位,座位區以外有買冰的櫃台還有買伴手禮的櫃台,也有不少商品的陳列區可逛~




芋冰來啦~一球20,兩球40
芋冰綿密,質地非常濃稠!每一口都能吃到芋頭塊,比起吃冰更像在吃甜點,有種在吃芋頭蛋糕的感覺!


吃完芋冰不想馬上吃正餐,那就去運動一下吧!
不知道大家來甲仙除了吃芋頭,還會去哪裡呢?如果想走動一下,可以去甲仙公園爬爬樓梯喔XD

沿著文化路,經過甲仙國小後不久就可以看到「甲仙公園」四個大字了!
有沒有看到亮點!在「甲仙公園」旁有芋頭和竹筍!小小的石牌上寫「芋筍之鄉」。另外,這裡也標示著南橫公路的起點喔!


甲仙公園綠意盎然,十分美麗,彩繪的樓梯爬起來雖然比想像中的累,但隱密的綠意給人一種神清氣爽的感覺!



爬過一段,又再一段。在地圖中這裡被稱為「好漢坡」!


但其實甲仙公園不只是個平凡的公園。
大家如果有在歷史課本念到「噍吧哖事件」,它的發生地點在今日的台南玉井,但在噍吧哖事件前,1915年的7月,對日本官員高壓統治的不滿促使余清芳、江定等人帶著志士們發起了戰鬥,其中一個地點就在甲仙埔支廳,也就是今日的甲仙。民國68年,鄉公所在當時激烈的戰事地點建起紀念碑,緬懷這些勇敢的戰士,而這個紀念碑就在甲仙公園內。

甲仙埔抗日志士紀念碑

忠肝義膽

民族氣節

從這個口出來,就接到南部橫貫公路囉!


運動完可以放心吃美食啦~午餐在「徐財記芋粿世家」享用!
這邊除了單點之外,也提供套餐的選擇,當然衝著他的套餐囉!都是主餐搭配脆筍湯和炭燒烏梅汁,於是點了芋粿套餐,可以一次把甲仙三寶通通納入胃囊!





芋粿套餐80

本來以為芋粿大概兩三塊,但送上來是滿滿的五塊~
煎得酥酥脆脆的芋粿,沾的是偏鹹的醬油膏,我很喜歡芋粿的口感,但不太習慣醬油膏的味道。脆筍湯熱呼呼地喝,可以相信竹筍的確是這裡的特產之一,相當好吃!湯不會很油,還滿清爽的。炭燒烏梅汁個人很愛,一方面天氣實在太熱,喝個梅汁很消暑,另外它有一個獨特的香氣讓我有點欲罷不能XD好想續杯啊!!


店外又販售一些罐裝的豆腐乳、梅乾菜還有袋裝的脆筍等等


飽食之後走回到停車場的位置。在停車場前方的好好good days已經開店了。


好好good days是薰衣草森林旗下的一個品牌,據說是全台首創的策展概念餐廳。店面相當可愛,透明的櫥窗可以看到窗邊的泰迪熊,忍不住就進去逛了!



「以《美好X共好》的生活態度與共創哲學,將這份感動濃縮在小小空間裡,打造一個漫遊美好的生活店」如果有去過薰衣草森林的民宿,或逛過薰衣草森林的店的話,應該就能想像這邊的氛圍,寧靜而有質感,能帶給人安心的感覺。
這邊是一個開放的空間,店內有幾位客人在一張大桌子喝茶,我們即便沒有點東西,也能在店裡繞繞,看看架上的商品,還有小小的畫展。





來到二樓,則介紹了甲仙當地的小農。


這邊也有座位,旁邊大大的落地窗接通外面的陽台,從陽台可以遠眺山脈以及甲仙大橋。




在停車場附近的店家看到張貼在櫥窗上的文宣。「2016甲仙芋筍節-芋魅力coming筍!路跑活動」,剛好擦身而過啊!(不過早上六點集合對我來說太困難了XD
看文案說明,甲仙芋筍節已經舉辦第16屆,這邊氣候宜人,坡度和緩,相當適合路跑,因此以親子趣味路跑為主,想像起來相當溫馨。而且跑完說不定還能闔家一起吃個芋頭~祝福路跑活動當天一切順利喲!


♥小節:
大概花了半天在甲仙悠哉地到處晃晃,吃吃東西。這裡給人一種很慢活的感覺,在我的印象中,甲仙是類似觀光勝地的存在,但久違地來到了這裡,才發現它更像個純樸的鄉鎮,簡簡單單的一條路,岔出一些支線,卻蘊藏著許多美好的東西,有學校、蓊鬱的公園、教會、客運站、作為小小展場的咖啡店、郵局、警察局…..似乎在這裡就能構築完整的生活。下次來甲仙,別忘了吃芋冰、芋粿、芋餅、芋圓等美食,但除了這些既定行程之外不妨也去甲仙公園走走,或去好好good days坐坐,有機會的話,也可以和家人一起來參加甲仙芋筍節!願大家都能在這裡獲得自在、難得的回憶!

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來看全台最大交趾陶壁畫 板頭村一家一故事

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來到嘉義新港板頭村,彷彿踏入了故事書中才會出現的美麗小鎮,藍天、白雲、翠綠稻田迎風搖曳,純樸的小鎮街頭,牆面上處處是交趾陶藝術畫作。街道乾淨整齊,似乎牆後的每個人家都藏著一位藝術家,巧心佈置讓家成為風景的一部分。



提出社區再生計畫的村長,在熱心的村民與板陶窯大力協助下,成功的將童年故事做成了「一家一故事」的交趾陶故事牆,讓遊客轉個彎就遇見驚喜。板頭村社區的入口意象是「梅花鹿、白鷺鷥與鄭芝龍」,栩栩如生的交趾陶梅花鹿群正低頭吃草,或蹦跳玩耍,白鷺鷥飛過雲間,悠閒歡樂的模樣簡直是荷蘭人口中的福爾摩沙縮影。


成群梅花鹿和白鷺鷥都是新港板頭村在古早時期的地區特色,早期板頭村屬於「笨港區」的一部分,居民為台灣原住民中的平埔族,有一說笨港的名字來自平埔族語「Ponkang。在明朝天啟年間,由顏思齊與鄭芝龍率眾三千移民屯墾,建立起笨港十寨,因此板頭村入口意象就是這段歷史的紀念,以交趾陶在牆上捏塑出「開台第一庄」的移民故事,還有精靈般的梅花鹿群跳躍、白鷺鷥翩飛的美麗家園。



往旁邊走一段路,可以欣賞可愛的「尋羊記」,尋迷失小羊的故事,真實發生在這戶養羊人家中,過去本來把這面牆直接叫做「養羊人家」,不過淘氣的小朋友們一聽就做出全身發癢的模樣,說這是「癢癢人家」,因此改名為「尋羊記」。話說有天看羊的哥哥發現走失了一頭羊,哭著回家請大家幫忙找,村民們總動員翻天覆地尋找羊隻,但走失的羊仍舊不翼而飛。



牆面上的交趾陶人偶有哭著找羊的哥哥,還有翻牆而來幫忙找羊的同伴,害羞的小妹妹則躲在牆後偷看,到底什麼事讓大家這麼慌張呢?羊咩咩交趾陶渾圓可愛,搭配尋羊記的真實故事,讓人莞爾一笑。



而且「尋羊記」的故事還有下集,羊走丟又找不回來,那這位放羊的孩子下場如何呢?自然是被家長教訓了一頓,一旁描述這群鄉下孩子郊遊的快樂童年畫面,其中一名男孩不小心被絆了一跤,跌倒時順勢拉下放羊孩子的短褲,露出的屁股上居然有被棍子打過的黑青,沒想到這故事牆紀實描繪的如此逼真。



此外還有孩子們的躲貓貓、揹書包上學去、女孩們手拉著手一起玩耍,風景裡的小兔子、水牛、白鷺鷥、小狗、圓底榖倉都訴說著早期台灣農村孩子們的童年風景。



步出板陶窯,就可以看到「留金歲月」故事牆,50年代的台灣物資相當缺乏,鄉下地方交通更是不方便,吳周老先生靠著一台白色腳踏車,在鄉野田間賣力地兜售棕刷。有次他經過田間,看到滿田的高粱梗,靈光閃過讓他有了用高粱梗來製作掃帚的想法,之後吳周老先生成功把高粱梗變成掃帚,買氣不錯,大家都很喜歡,之後更成立了一間製作掃帚的工廠,生意愈做愈大,35年前二代接棒,開始經營五金批發商。留金歲月就記錄了這一段從賣掃帚到開五金百貨的故事。




彷彿呼應「養羊人家」一般,村裡自然也有戶「養牛人家」。家前的交趾陶馬賽克拼貼是好幾頭黃牛,紀念這是曾經養過牛的人家。有遊客問說養牛是有什麼特色呢?要想在當年的農村,一頭牛可是身價不斐,要有錢才養得起牛,更何況是養一群牛呢?這個養牛人家在當時可算是大戶人家呢!茂盛大樹下是一對公牛與母牛,一旁還有牛拉的推車與土角厝院落,將早期農村風貌透過交趾陶保存下來。對面牆上則是百花綻放的春天,全家人出動插秧,水牛犁田的畫面。




糖果牛與西瓜牛是同一個牆面上的作品,乍聽之下糖果牛很甜蜜,了解原委後卻有點淡淡的哀愁。小童踩著牛背採柿子吃,為什麼以糖果彩繪牛身呢?因為台灣早期的貧窮農村,父母親沒有多餘的錢買糖給小孩吃,那孩子們嘴饞時候的零嘴是什麼呢?只有果樹上結的水果,用甜柿子代替糖果。因為柿子樹太高,多虧了有頭牛增加高度才摘到柿子,因此是牛成全了孩子們想吃糖果的美夢,進而誕生了這頭糖果牛。



糖果牛的旁邊,是小童倚靠在一頭西瓜牛身上,當時土地以沙質為主,沙地最適合種西瓜,瓜跌綿延一顆顆又紅又甜的西瓜,是孩子們代替真實糖果的甜蜜夢想。在牆上也彩繪著早期的彩色糖球,現代的糖果都做的精緻且小顆,但當時一顆糖球比十元硬幣還大,誰要是能得到一顆糖球,就成了全村孩子們豔羨的對象。但即使孩子們再怎麼吵著想吃糖球,爸媽也沒有餘錢購買,有時候反而會被打呢!因為太想吃糖果,而誕生的糖果牛與西瓜牛,讓人們也可以反思一下現在的社會有多麼富足。



翠綠色稻田一望無際,稻田與竹林和小路轉彎處的紅磚牆上,出現了一組可愛的少年棒球隊,還有小童丟球打到狗被追著跑。早期農村有電視是件了不起的事,轉播起棒球賽更是吸睛,幾乎大人小孩都到齊了要觀賞球賽。



昔年紅葉少棒隊在國際體壇上的成功,凝聚了台灣人民的愛國意識,棒球幾乎變成了兒童們的國民運動,瘋迷棒球的程度與愛國心都是新一代的台灣人很難想像的,畢竟早年的台灣農村普遍來說都很窮困,沒有什麼外來資訊,像棒球比賽得名這種「大事」,可是整個村莊都會出動歡迎英雄球員們凱旋榮歸。



微笑農夫與農婦是大型的立體交趾陶馬賽克拼貼作品,大小約有兩個成人高,農夫開朗地張開雙臂彷彿對遊客說聲:「歡迎光臨。」農婦則交握雙手,低頭溫和微笑,彷若對遊客道再見。頭戴斗笠的農夫身上是藍天白雲與象徵五榖豐收、風調雨順的圖案,非常有農家風情。



包著綠頭巾的農婦身上的波斯菊,正是身後這片農地休耕時特地營造的波斯菊花海景觀,藍天白雲間的繽紛花海,也代表著農村婦女的美麗謙和。往農夫的方向去有著名的大壁畫作品,往農婦的方向去則順著小路通向回家之路,因此有著歡迎光臨與謝謝光臨的含意。



微笑農夫不遠處,就是板頭村著名的「三朵花」,一定要看的三幅巨作。首先是「三醉芙蓉」。如果第一次見到台灣特有的植物山芙蓉,肯定會對其「一日三變」的特性嘖嘖稱奇,居然有花在上午是純白色、中午盛放時是淺粉紅色、午後傍晚又轉為深粉紅色,就因為這奧妙的變化,有了「三醉芙蓉」的美譽。



新港板頭村有全台灣最大的交趾陶壁畫,最早完成的就是這幅三醉芙蓉,為了完成大壁畫,板陶窯可說是全員出動,師傅們竭心盡力的製作出數量龐大的芙蓉花葉交趾陶,捏塑剪黏鑲嵌各種傳統技法大集合,才有辦法化為如此瑰麗、氣勢磅礡的作品。傳神的將芙蓉花型與一日三變的顏色,還有小昆蟲與靈動的鳥都以交趾陶工藝呈現出來。



看到這麼精細又大氣並存於一身的苦煉樹大壁畫,真是會令人吃驚到張大嘴巴,沒想到硬硬的交趾陶竟然能將花的柔美表達的如此傳神。喜歡拍照的遊客,肯定要衝過去合影。苦楝樹壁畫用了兩萬個以上的碗,出動了交趾陶全體員工,付出四年的時光才完成這三幅交趾陶大壁畫。



苦楝樹是第二幅完成的作品,以苦楝四季分明的意象,呈現出春花、夏葉、秋果、冬枝的循環,也象徵台灣工藝文化的永續傳承。仔細看一朵苦楝花,師傅的手藝多麼精巧,細緻的淡紫色花瓣重重疊疊,光一朵花就需要師傅一整天才能完成。幾百朵彷若迎風搖曳的苦楝花,是多麼美麗的驚嘆號!




在三幅大壁畫中最後完成的新港夏夜,巧妙的以牽牛花為主題,爬滿了橋墩做出3D般的立體效果,並在最上方做出透視般的感覺,彷彿可以穿透堅硬的水泥看到撒落下的月光。一輪皎潔明月高掛的夏夜,蟲鳴八方喧鬧萬籟有聲,繽紛牽牛花叢烘托出月色,以交趾陶呈現板頭村鄉間熱鬧的夏夜。



花、葉、小蟲、草菇都做的維妙維肖,而且地點特殊,頂上的月夜用手機自拍,還可以拍出頭上長角、或留起月牙鬍鬚的特殊效果,是一個讓喜歡拍照的遊客,盡情玩自拍的好地點。



再往前是交趾陶工藝師謝東哲所創立的古笨港陶華園。交趾陶大師的家果然與眾不同,圍牆上的馬賽克拼貼巨作,美妙的讓人直想豎起大拇指稱讚,以牛背上睡著的牧童為主軸,下方是富邏輯思考的方塊馬賽克拼貼,一派農村家園風光。上半部則是牧童的夢,以彎如新月的交趾陶拼貼出抽象的夢景,有點梵谷著名畫作中星空裡的彩色漩渦的感覺,色彩濃烈如夢似幻。



門口的白梅樹交趾陶迎風含笑,一旁還有個「靜敬淨」洗手池。門柱上趴著一隻巨大的立體馬賽克拼貼變色龍,色彩豐富又精緻,讓人想細細觀賞。連庭園的大門上,都有精細的交趾陶磁磚,大師的陶華園,果然像桃花源那般美的如詩如夢。



走在清澈灌溉水渠小橋面上,有四個交趾陶小童忙著摸魚,早期孩童們的捉魚加菜摸蛤仔兼洗褲畫面,也被趣味化的記錄下來。看來這條小灌溉渠道,當年可是條魚蝦豐美的清澈小溪,吸引孩童拿著竹簍前來摸蝦捉魚,成為下課後的歡樂童年回憶。對面的牆上則是女孩們騎腳踏車兜風的畫面,吸著奶嘴的幼童也跟在姐姐後面騎著小車,小白狗在身邊追跑,歡樂模樣讓人看了心情大好,藍天、白雲、綠蔭、小溪是多麼美麗又令人難忘的台灣早期農村回憶。




建構中的竹仔屋,是新港板頭村的新景點,以台灣的傳統建材竹子來搭蓋的房屋,雖然尚未完工,其雛形可以看出基本架構。驅走夏日暑熱,竹子是很優良的環保綠建材。周圍以「魚菜共生」為主題,挖了一個長形蓄洪池,並在水中養魚,利用魚的排泄物當做肥料來養地。




土地肥沃後支搭鐵架種上一些爬藤瓜類,還有地瓜、葉菜、木瓜等,農作物種類多樣,現在還是實驗階段,期待將來結實累累的收成。兩棟竹仔屋之間的大蓄水池,裡面也養魚,而大池旁的蔬菜區已結出瓜果。期待將來完工的竹仔屋,能帶給遊客綠生活的驚喜。



提到板頭村,就不能不介紹全村的信仰中心「新港長天宮」。廟體上精妙的交趾陶裝飾,多半是後來翻新維護時由板陶窯的師傅們所修葺。相傳長天宮最早建立時期是在清朝年間,原址在北港溪邊的公館,但因為1959年的87水災,洪水衝破堤防,並直接衝進了廟宇內,雖然神像幾乎都被沖走,但正殿上的媽祖像安然無事,因而更受到村民敬仰。


近年重新整修過的長天宮氣象萬千,可以欣賞到傳統廟宇專屬的交趾陶工藝,像是雕有神鳥鳳凰銜罄飛翔的百鳥柱、觀音乘龍過天聖橋的交趾陶作品,雕工細膩、表情生動的神明或忠孝節義故事中的英雄好漢,讓人驚嘆傳統工藝之博大精深。



來長天宮可不能錯過歷史瑰寶,連在中國大陸都很少見的祺祥年號,居然出現在新港長天宮媽祖廟高懸的匾額上,罕見的年號讓這塊牌匾成了長天宮的廟寶。咸豐帝去逝前曾託付親信大臣,讓兒子愛新覺羅載淳繼位,也就是清穆宗毅皇帝,但是西太后慈禧發動政變奪權,廢了曇花一現三個月的祺祥年號,將年號改為同治,而這塊古匾額成了這短暫歷史的見證。另有一塊「山海咸寧」牌匾,落款年代為嘉慶丁丑年,也是重要歷史文物,廣場上也有見證縣丞署曾在此地的石碑。




板頭村有很多景點可以欣賞,像這條黃金鐵道,是紀念過去百年歷史的台糖五分車軌道。每年全省拜媽祖的香客,都要靠這條鐵路去北港朝天宮或是新港奉天宮拜拜,當年熱絡的程度讓這條鐵道成為台糖最賺錢的客運路線,因而有「黃金鐵道」的美譽。


但是這片榮景隨著公路發達而沒落,人們改搭更為便捷的公車後五分車載客量大幅減少,因而台糖在1982年停駛客運五分車。村民難以忘懷五分仔鐵路的昔日回憶,因此在全村總動員下先建立了板頭車站公園,之後更將板頭車站依照原貌重建,這份團結的力量進而帶動起整座社區再生。能將社區整體營造的這麼引人入勝又有故事,怪不得許多人都說,板頭村值得再三造訪,讓人流連忘返。


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作者

錢弘芸
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巧奪天工的剪黏藝術--嘉義板陶窯工藝館

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台灣廟宇屋頂與屋脊上都可以見到繁複且華麗的裝飾,在陽光下閃爍光華顯得廟宇更加氣象萬千。
不過高高在上的裝飾,就算仰頭看到脖子酸,還是很難欣賞其細節,只能大概看過覺得整體很漂亮而已,到底廟宇屋脊上的華美裝飾是什麼呢?為什麼可以將龍、鳳、人物等作品細節表現的如此栩栩如生?原來這是一門華人特有的藝術,稱作剪黏工藝,其巧奪天工的程度足以讓人嘖嘖稱奇。



剪黏的發源地是中國閩南的漳州、潮州一帶,在一百多年約清朝中葉,隨著大批工匠遷徙來台時傳入。因為泥塑品無法耐久,風吹雨打下很快就壞了,而交趾陶又造價高昂,所以剪黏的出現是中和兩樣材料的優點,成為交趾陶的一種「替代品」。工匠們以灰泥塑好形體後,再把剪裁好的陶瓷片貼上去,外觀漂亮、耐久、又價格實惠,慢慢的就形成了一門特有的剪黏工藝。


在台灣最早的剪黏工藝材料,用的是家裡面的碗,當時打破的碗父母親都會說不要丟,會有人來回收這些破碗碎片。不過畢竟是生活中用的器皿,碗壁比較厚,師父需要花上好大的力氣才能切割,因此到了日治時期,剪黏工藝用的碗材就被輕薄精細的日本瓷碗取代。因此日治時期的剪黏工藝多利用日本碗片本身的顏色,或是用白瓷以低溫釉上色來製作。不過當台灣脫離了日本帝國統治,且二次大戰後台灣各地廟宇受創嚴重,剪黏等傳統廟宇的工藝就暫停了一段時間。




台灣光復後,一方面因為脫離了日本統治,適合剪黏用的日本碗難以取得,因此材料短缺。二來戰後的台灣滿目瘡痍,寺廟多有損毀,因此沒有剪黏工作的需求,剪黏藝師只好轉行另謀生路。一直到了民國40年左右,台北龍山寺開始了整修工程,當時廟方的委員中有人經營玻璃工廠,因為沒有日本碗當材料,就跟剪黏師父討論有沒有辦法利用彩色玻璃做剪黏。



因此在「淋煬」法出現的1980年之前,剪黏材料大部分都是用彩色玻璃來製作各種造型。雖然彩色玻璃色澤鮮豔,但是不容易保存,而且玻璃面很滑,容易脫落,僅能維持約20年就需要重新翻修,因此後來發展出淋煬技術與材料,取代了彩色玻璃。




在民國60年代,嘉義新港開始出現第一座瓦斯窯用來燒製淋煬材料製作的剪黏人物。淋煬與低溫釉交趾陶不一樣,是採用高溫釉,初期是用純手工捏製,但手工速度慢且工價貴,慢慢在1985年左右,當淋煬普及之後,出現了以石膏模具壓陶土,或是注漿的方式來大量製作。以剪黏中經常使用的「龍鱗」為代表,初期是用純手工來押製、中期是用小型機台製作、現代則是用大型機台來押製龍鱗。淋煬材料質地堅硬耐久性高,就算經過一百年也不會輕易褪色碎裂。




過去要建造一間廟宇需要花好長一段時間,除了資金少,剪黏等工藝所需的材料來源也少,而且手工製作更花時間。現在的淋煬材料比方說龍、鳳翅、人物、花卉、卷草都有規格化量產的大、中、小尺寸,上彩也可經由機器噴漆。近來出現的「仿古材料」,是因應政府對古蹟的整修所需,古蹟上的剪黏作品用的多半是「碗灰仔」,過去有燒製技術的限制,火度低作品容易褪色。


現在的仿古材料改良了厚度與褪色的問題,用壓模生產出較薄的剪黏專用仿古陶瓷碗。現代常用的材料還有玻璃片與壓克力片,在色彩上相當亮麗,工廠也會以模具大量生產,方便組合成作品。這也是為何現代建廟的速度比台灣早期快上好多倍。以前蓋一座廟要好多年,現在沒多久就蓋好一座了。



在板陶窯工藝館內,以「屋脊上的華麗演繹」來介紹剪黏這項工藝,搭配一旁絢麗細緻的剪黏花鳥,既像是畫作,又立體的呼之欲出,真是讓人不得不佩服老祖宗流傳下來的精巧手藝。剪黏多運用在傳統廟宇的屋頂、屋脊上,剪年出生動的人物故事,或是配合五行的龍鳳花鳥像等,剪黏工藝運用的範圍很廣,也可以用在室內或是外的牆壁上,或是用在水車堵、鵝頭墜、龍虎堵等,都可以看到剪黏作品的絢麗模樣。在社區營造上,嘉義新港板頭村知名的「三朵花大壁畫」也多有運用剪黏工藝。在保存上作品本身很耐久,更重要的是傳承手藝的師傅逐漸凋零,政府也大力的推動培育年輕人的計畫,就是希望剪黏這門工藝能繼續傳承。



廣為人知的馬賽克拼貼已經流傳發展了數千年,最早起源於美所不達米亞平原一帶,本來只是顏色單調的生活裝飾,後來會大放光彩是因為教堂的畫作多以馬賽克拼貼來呈現。雖然剪黏工藝起源的時間沒有文獻記錄,是從中國閩南一帶開始流傳,與馬賽克的興起那般也與宗教有關,多用於傳統廟宇的裝飾。馬賽克是平面拼貼,最早是用在地面上,後來羅馬人用來當裝飾澡堂牆壁的壁畫,方法是趁石灰泥還沒有乾的時候把小顆的彩色石頭嵌進去形成作品。而剪黏是先用泥塑型後,再把裁切好的陶瓷片以水泥黏貼上表面,也可以說是一種立體的馬賽克鑲嵌工藝。




那到底剪黏需要哪些製作過程呢?首先要勾勒出待製作的形體外觀,就有點像設計圖的底稿。有了底稿之後,剪黏的第二步驟是折線,也就是用以鐵線來塑出基本形狀,堅韌的鐵線要使力慢慢折出形狀,這也是需要師傅的巧手與耐心。



傳統的剪黏是用石灰、糯米、黑糖、麻絨與水等材料混合後捏塑成模型,再把主要材料是石灰的原料塗抹於表面。現在多是用水泥、砂石、麻絨等材料攪和均勻,麻絨的作用是增加牽引力,可防止塑好的模型斷裂。攪好水泥後接著要製作粗胚,是以鐵線、鐵絲網、紅瓦片、石灰和水泥塑出形狀。也就是將攪好的水泥材料填入製作好的骨架中,有點像讓作品長出肌肉的意思。有時候一件大作品需要好幾個師傅一起做,像是製作一條龍,有先做好胚體的師傅,也有人專做龍鱗,互相配合,不然單一條龍可能就要花上三個月的時間才能完成。



先準備材料,將特別為剪黏燒製的碗片或玻璃修剪到所需要的形狀,再進行外表的裝飾。說到「剪」這門工藝,可以說是最為特殊的地方了,早期的師傅真的是用一般家用,但打破了的碗盤當材料來加以修剪,不過這樣的材料很硬,格外花費力氣與功夫。現在應應需求,已經發展出專門讓剪黏師傅使用的彩色薄碗了。師傅打稿後,再用鑽石刀在薄碗上畫出需用的形狀,之後再把過於銳利的尖角打磨平滑。雖然說有些部位如龍鱗可以用機器大量生產,但是手做的美感依舊無法取代,師傅手工刻劃出來的作品,真是栩栩如生令人讚嘆,龍鳳等傳說神獸似乎隨時可以飛騰上空。



將修剪好的碗片,沾上水泥黏貼到形體上,仔細的黏貼幾乎看不到縫隙,到這個步驟,剪黏的作品大致上可以說是大功告成了。還有一些細部的描繪需要師傅來細部勾勒,讓人物的表情與身分更能夠凸顯出來,之後放在陰涼處陰乾,一件剪黏作品可以說是完工了。雖然剪黏工藝學習不易,市面上愈來愈多以鮮豔玻璃片或是壓克力材質做好套裝式的成品,但許多寺廟還是會選擇傳統的剪黏作法,作品經得起時間考驗。如果有機會走訪廟宇或是古蹟,可別忘了欣賞這足以令華人為傲的剪黏藝術。




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作者

錢弘芸
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佛光祈福之旅

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你對於佛寺的印象是什麼呢?來到佛陀紀念館,可能會讓你對於佛教有不同的認識!佛陀紀念館是佛教勝地也是高雄著名觀光景點,吸引了來自各地的遊客。在這裡你會重新認識佛教,並了解星雲法師是如何推廣人間佛教並打破傳統的舊思維。





禮敬大廳

由禮敬大廳進入佛陀紀念館,便會巔覆你以往對於佛教場所的認知,在兩旁的走道販賣的是禮品還有餐廳,乍看之下會有來到百貨公司的錯覺,但不同的是,這裡販賣的皆是與佛教相關的紀念品,餐廳當然也都是素食餐廳。





這裡可以算是參觀紀念館的起點,而穿過禮敬大道便可通往本館。



風雨走廊與八塔

參觀佛陀紀念館的路線由禮敬大廳開始,可以沿著成佛大道經過菩提廣場進入本館;若是雨天或不想曬太陽,則可以選擇走兩側的風雨走廊,並沿途欣賞佛教壁畫。風雨走廊採無障礙設計,讓每位參觀者都能安全且方便的參觀紀念館,著實表現了「以人為本」的設計理念。






延著風雨走廊,除了可欣賞牆面上精緻壁畫所闡述的佛教故事外,亦可參觀沿途羅列的八塔,分別為一教塔、二眾塔、三好塔、四給塔、五和塔、六度塔、七誡塔和八道塔,這八塔有「八正道」的涵義。


其中五和塔設有結婚禮堂,就像在教堂舉辦婚禮會有牧師幫你證婚,在這裡則由法師幫你證婚,佛化婚禮落實了星雲法師希望推行的「人間佛教」概念。




二眾塔的三好兒童館則會播放3D電影,讓孩童藉由電影中的互動遊戲學習「做好事、說好話、存好心」這三好的重要!





四給塔是佛光文化廣場,販賣佛教叢書,讓你將參觀過程中所接觸的佛教道理帶回家收藏領悟。


六度塔裡收藏著星雲法師的一筆字作品。星雲大師之所以開始寫一筆字,是因為他的眼睛受糖尿病影響,所以看不清楚,因此寫字時必須一筆完成,否則會不知道第二筆要下在哪裡。這裡收藏的每幅作品都是星雲法師以心衡量其位置、用心書寫之作,也許觀者也能從中領悟到星雲法師對於佛法的心得。




本館

一進本館就給人種氣派又莊嚴的感覺,一樓有金佛殿、玉佛殿、觀音殿三座殿,也有包括佛陀的一生、佛光山宗史館、地宮還原館及佛教節慶紀念館等四個常設展。







二樓則有美術館和用餐的滴水坊。






進入本館有一點要特別注意,就是在這裡有許多地方是不能拍照的,即便能拍照,也不可以使用閃光燈,拿出手機、相機前,記得要看看入口指示唷!


「佛教地宮還原」常設展


「地宮」就是地下宮殿,佛教傳入中國後,也按照中國傳統的埋葬方式,在基塔下建築隧道、墓室等納藏佛陀舍利,地宮是佛教會據信仰的最高壇場,裡頭珍藏了佛教重要的聖物與文物,因此佛陀紀念館模擬了陜西省的法門寺地宮,精緻複製、還原整套地宮的文物珍寶,讓民眾可以感受其神聖的情境,因而受到感召。走進還原展,也許因為燈光的營造,讓裡頭和外邊金碧輝煌的樣子有了區別,使人有種真的穿越到古老地宮的錯覺。




在入口處亦有導覽機,可先一覽其簡介與陳設物品,讓在參觀時先有些概念,可以使參觀過程中更有收穫唷!


仔細觀察這扇地宮門,可以看到上頭刻的二尊天王與下頭的兩隻對獅,樣貌雄壯威武、活靈活現,一旁裝飾的花紋也優美又細緻,可見其做工精細,讓這地宮門雖從唐代流傳至今,卻未減其風采。


佛陀紀念館總共建了48座地宮,預計每一百年開啟一座,同時也會將我們現在生活世代的用品放入,讓未來的人們可以一窺上世紀日常的生活用品與文化,讓人類資產不斷流傳。圖中所顯示的數字代表的是下一次地宮門開啟的時間。


下一次地宮門再開啟是94年後的事了,雖然我們可能等不到下一次地宮門的開啟了,但這裡除了「地宮區」,亦設有「聖物區」、「文物區」和「悟道省思區」,展示了珍貴的佛像、文物及佛牙舍利,藉由參觀還原展的文物、聖物,我們還是能有一番收穫!




佛教節慶館

節慶館介紹了一年中佛教的節日,其中最被重視的即為「三寶節」,分別是四月初八的佛誕日「佛寶節」、七月十五的佛歡喜日「僧寶節」及十二月初八佛成道日「法寶節」。





佛誕又稱浴佛節,民眾可在這裡體驗浴佛祈福,浴佛順序首先要禮佛三拜,接著以木勺舀一瓢水淋太子左肩,默念「我要做好事」,再舀第二瓢水淋向太子右肩,並默念「我要說好話」,接下來再舀第三瓢水淋太子左肩,默唸「我願存好心」,最後起立問訊,便圓滿結束,如此能夠祈求身心自在平安健康。



宗史館

宗史館介紹了佛陀紀念館的成立緣起與發展,裡頭陳設的文物都帶我們一點一滴還原當初紀念館成立的歷程。


除了佛光紀念館的成立過程外,亦展示了星雲法師出家的過程,以及他如何來台弘法,推廣人間佛教並打破傳統的舊思維,帶動佛教發展,讓佛教走入社會、都市,甚至超越國界。






展覽館中有星雲法師的蠟像,和他曾留下的用品足跡,亦有呈現了法師慈祥又莊嚴氣質的蠟像讓民眾合照。



裡面還有一部特別的相機,民眾可用這個相機到全球的佛光體系拍照,讓你留下到此一遊的紀念。




佛陀的一生

這個展覽以塑像、電影來讓參觀民眾更加了解佛陀一生所做過的事蹟以及其貢獻,顛覆了傳統以書面文字介紹佛陀一生的方式,以新科技揉合亙久的不朽傳奇,使佛陀的一生更加引人入勝。








佛光山

走出佛陀紀念館,可順道拜訪一旁的佛光山,爬上佛光山可參觀佛光山寺、大雄寶殿和藏經樓。




佛光山由五座小山所組成,本來荒涼的佛光山,在經過了短短的數十年,成為了現今的樣子。


相較於佛陀紀念館,佛光山的遊客較少,也許因為在山上的關係,更給了人一種空靈、遠離塵世之感。往上攀,可以見到一旁所養殖的魚、鴕鳥,還有許多精緻佛像。







觀景台和施茶亭

沿著指標往上爬,途中有觀景台,民眾可以沐浴在大自然中,感受佛教的莊嚴,居高臨下觀賞風景,思索剛剛所見所聞的佛教道理,休息夠了再繼續起身往上走。






佛光山設置了施茶亭,讓遊客們能在爬山的途中啜一口茶,稍作休息。佛光山的體貼,讓朝聖的遊客、信眾們口中的茶因為心中的感恩而更加甘美。





大雄寶殿

大雄是釋迦摩尼的稱號之一,寶殿殿內供奉釋迦牟尼佛、阿彌陀佛、藥師佛等三寶佛,每尊高約二十六尺,差不多是一般大樓九層樓的高度,佛像看起來既雄偉又安詳,讓信眾得到心靈上的寄託。


寶殿不得入內拍照,若是大家能夠親自前往,想必一定會受到相當震撼。大雄寶殿是經歷過了七年的籌劃興建,才完成了如今既壯觀又莊嚴的殿堂。大雄寶殿內還有個全台最大的鐘鼓,費時兩年才煉成。而佛座兩邊安置著兩座全世界最高的寶塔燈,寶塔燈共有七十二層,其中鑲嵌著七千兩百尊佛像,象徵智慧的寶塔燈散發著佛法的光明,照亮世界,帶來和平的展望。
在大雄寶殿外有丹墀「成佛大道」,其佔地廣大,可容納三萬信眾在此祈福!




如來殿

在大雄寶殿後方的建築是如來殿。


而如來殿兩邊是金佛樓與玉佛樓,兩棟建築皆有許多的佛像,要如何區別金佛樓與玉佛樓呢?原來佛像是金色的便為金佛樓,有著彩色佛像的則為玉佛樓。


不管你是不是佛教徒,佛光山及佛陀紀念館都值得你到此一遊,即便不懂佛教意涵,你都能夠在此尋求到心靈的平靜!

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作者

柳涵青

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沙汕之島-旗津秘境微旅行

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   旗津區為高雄市十一個行政區中唯一的沙洲離島,位於高雄港的西南方海面上,高雄港抵擋飄沙強浪,成為高雄港的最佳屏障旗。

  一出到旗津渡輪站,你可能會隨著人潮租借了腳踏車,就往右手邊的廟前路去吃吃喝喝,再騎著腳踏車往旗津三路移動著。

  但是其實向左行的大關路連接中洲三路的這段路上,其實有許多不為人知的秘密景點,可以讓你對於旗津當地的歷史人文有更一層的認知唷!就跟著我的腳步,一起探索你不知道的旗津吧!


【永安發for8verich


  取名為永安發,是因為門牌號碼為旗津區永安巷8號,除了象徵旗津區以前是以漁業為主要的產業型態,更希望為老房子引入不一樣的新氣象。

  而它其實原本是旗津一棟擁有百年歷史的黃家古厝紅磚洋樓,目前被吳俊頡先生承租下來,強調永安發是一個逐步整修活化的古蹟,每個人都是永安發的進行修復與活化的參與者。

  (充滿繡班的鐵窗)

  而要到永安發,必須要從廟前路491號旁的小小巷弄進入。當你一步步往前走,發現了個看起來略嫌破舊的紅樓,那就是永安發。而屋子外觀的磚頭有點斑駁,撫摸窗架上的鐵鏽時,指頭上也因此留下一縷紅。

 (一覽紅樓的面貌。照片來源:張家琪拍攝)

  繼續再往內走,有個獨立的磚塊階梯,一步步戰戰兢兢地向上走,向外觀看,發現整個紅樓的模樣。

  屋子上方沒有屋頂,讓你可以感受藍天,享受著陽光的照耀。

  前半段左方有著稍大的鐵架,頂上掛著花布,白色鐵椅散落在附近;右方則放置木頭製的餐架,旁邊有擺放著幾張木頭板凳,讓人有種想品茗的感覺,兩邊相比較下,有一種東、西方各據一方的悠閒感。

  後半段則充滿倒坍的磚塊與廢棄物,牆壁上油漆龜裂還帶有小小黑霉,但是屋內牆磚上總有些花草不畏懼環境而努力生長著,替這個紅樓增添一股生機與鮮豔色彩。

  而這個充滿斑駁痕跡與前人生活過的紅樓,再一次次的修復蛻變下,漸漸感受老房子恢復生機的氛圍,是一個喜歡老房子的人,絕對不能錯過的地方!


【關西客家仙草】

 (小攤車上明顯的黃色招牌,絕對不會讓你錯過它的!)

  旗津的菜市場屬於早市,而位於大關路與中洲三路交叉口,有一家吃起來口感相當滑順Q彈的關西客家仙草。
  

  攤車上有許多大大的仙草塊,黑得發亮,看了有一股很想要戳一下的感覺(不過這是不能戳的啦~)仙草塊後面還有一大桶冰涼的仙草茶呢!
 
  老闆娘說,他們都是用最原始的方式去製作仙草茶,一鍋一鍋去熬煮出來的。而仙草凍則是添加太白粉,不添加鹼粉或凝固劑,所以仙草凍看起來才會這麼Q彈~

  而我也買了一杯在路上品嘗,第一口其實會覺得沒什麼甜味,但是再喝個幾口,會發現它是會回甘的!而仙草凍吃起來也非常軟嫩滑溜!在這個豔陽高照的天氣中,喝了這杯仙草蜜是非常消暑的!

  不過是因為是流動攤車的緣故,營業時間為早上到中午,擺攤時間不固定,但只要沒有下雨,老闆娘都會在這個交叉路口販賣,路過的話不仿買一杯來消暑降火氣吧!

  
【旗后漁港】



  旗后漁港位於旗津輪渡站旁,原本旁邊有一座漁貨的拍賣市場,目前搬移到旗津漁港了。而旗后漁港的西側及南側緊臨旗津社區,東側與中信造船公司相隔,北側隔高雄港主航道,與和鼓山漁港相對著。


 (港邊停靠的船隻)

  旗后漁港的總面積一共5560平方公尺,港邊可以停泊約70艘左右的小型漁船,包括有拖曳網漁船,刺網漁船,一支釣、延繩釣漁船,因此捕撈到的魚貨大多為沿岸魚類。(參考資料:http://ppt.cc/Thuj2


  漁港附近也有許多小攤販就開始賣起魚貨,如果想要買新鮮海產,可以多多和港邊的小攤販購買,也能替他們補貼家用!


【旗津國小忠孝樓】

 (忠孝樓全貌)

  旗津國小前身為日治時期的打狗公學校,是高雄市最早的新式初等教育設施,舊校舍現今也成為高雄市市定古蹟之一。

  校園內的忠孝樓,為巴洛克式建築,建於日治昭和10年(西元193512月)和昭和13年(西元19386月)之間,算起來已經有70多年的歷史了!加上日治時期時,台灣的學校建築主要是由日本學習西方建築,爾後再傳入到台灣的,因此建築物的外型會受到西方與日本兩方面的影響所建構而成。 


  忠孝樓是一棟加強磚造的二樓教室,立面半圓巴洛克式拱門設計,斜背式再覆蓋黑磚瓦,採光柔和的走廊,更能襯托出建築物的風雅與莊嚴。校園配置採取一字形東西向的平行排列,和著名的高雄中學一字形南北向排列的校舍,有明顯的對比呢!

  另外,忠孝樓的主入口設在中央,兩邊弧形門廊的設計,更有防風、擋雨、遮陽的實質功能,可以稱得上是一棟兼具地理環境與人文特色的巴洛克式建築。(參考資料:http://ppt.cc/xNFx1


【興發商店】


 (興發商店的店門口,刻印上時間的斑駁)

  位於旗津三路9545號,開設二十幾多年的小小雜貨店,門外有許多的小花朵與灌木叢,一些啤酒塑膠空箱與木板隨意地堆疊在地上。一踏入店裡,電風扇緩緩地在老闆的位子上轉動著,微微的沙沙聲與馬路上的偶爾的機車轟隆聲呼應著。

 (酸酸鹹鹹的古早味零食們)

  映入眼中的是許多古早味零食,有八仙芒果乾、木瓜絲、八珍梅……等,也在腦海中瞬間勾勒出孩時回憶。小時候媽媽總拗不過我的哀求,最後都讓我自己去桶子裡拿出一小包的八仙芒果乾,那富有嚼勁帶些鹹味的滋味在口中蔓延著,吃完後嘴唇紅通通地像抹了口紅似的。

 (充滿童年回憶的小玩具們)
  
  再繼續往下翻找著,有迷你糖果販賣機跟電話筒,裡面有張小小的塑膠卡片,插入設計好的小入口,就會有一顆一顆地裹著亮麗色彩的糖果撲通地掉下來。還有可愛的汽球打氣筒,以前總會買了充氣當排球來玩呢!

 (簡單的料理酒與罐頭食品)

  往架子的兩邊看著,都是些適合左鄰右舍來店裡購買的物品,小孩子們能拿著零用錢買些零食跟小涼水與飲料,滿足著自己小小的貪嘴,也能買一些小玩具,和同年紀的玩伴們一起快樂地嬉戲著;還有一些適合主婦運用在料理的罐頭跟米酒與藥酒,為家常小菜增添一股濃厚滋味。

  雜貨店比起便利商店或大賣場,商品沒有那樣多元,但是一踏入這裡,就會想到小時候那個用少少的錢就能得到大大滿足笑容的自己,那是一個能讓你想起許多小時候美好記憶的地方。


【斗六冰城】

 (位於中洲三路450號的斗六冰城)

  在八月的這種大熱天,當然也是要吃個冰淇淋來消消暑!斗六冰城在旗津從1978年創立的,至今已經有38年的歷史了!

 (菜單多樣,可以慢慢挑選~)

  進到店裡面,看到菜單上滿多東西可以挑選,有光冰品就有冰淇淋、冰棒、雪糕、冰餅等四種可以做選擇呢!還有比較特別的手工純冰蛋糕可以購買回去當生日蛋糕用呢!當然還有台灣人最常喝的飲料的部分囉~

 (假日的人潮一批接著一批來呢!)

  店內的人潮其實很多的,老闆娘一邊替我解惑,手上一邊做著客人要的飲料,不過因為斗六冰城是採取自助式的,所以可以自己拿完冰品直接跟老闆娘結帳,再進到座位區好好品嘗的~

 (招牌冰淇淋)

  而如果你是第一次來,不知道要挑選什麼,非常建議直接買一份招牌冰淇淋來吃,因為一共有六種口味:牛奶、綠豆、桔子、芋頭、酸梅、鳳梨,而且都吃得到食物的原料喔!芋頭與鳳梨都有吃到小小塊的果肉,綠豆則是有一整顆的綠豆在裏頭呢!

  老闆娘說因為之前的食安問題,大家開始更喜歡古早味的食品,而斗六冰城內的物品都秉持著「不調味、不加塑化劑」,全部都是「原料加開水」去製作的。

  稍微跟老闆娘聊到斗六冰城的歷史,才知道原來老闆之前是公務員,而老闆娘就自己做小生意,為了學做冰,還回到斗六專門學習。而製冰的技術是日本人所教授的(以前的日本糖廠冬天製糖、夏天製冰),學習完之後就回到旗津開了斗六冰城。

  老闆娘也提到,因為斗六跟高雄相比沒有那麼炎熱,飲料方面選擇少,因此在高雄的時候就想到將冰淇淋放入飲料中,讓人喝了可以馬上解渴消暑,因此加了冰淇淋的飲品都是熱門的選擇呢!

 (冰餅)

  除了一般常看到的冰棒跟雪糕,還想另外介紹這個「冰餅」,冰餅的部分是用蘇打餅乾加冰棒製作的,吃起來酥酥脆脆又軟軟的,是另一種特殊口感~老闆娘還說,其實也可以拿來夾麵包呢!不過老闆娘跟我透露,她最近也想要考慮換其他比較硬一點的餅乾,因為蘇打餅乾太脆太容易吸水了,沒有快點吃完很容易軟軟的。不過一切都還在思量中,避免老闆娘真的換了另外一種餅乾,建議大家去到旗津一定要買幾個冰餅來吃吃看,畢竟這才是最原始的冰餅唷!


【大陳壁畫】

  
  在中洲三路374巷左手邊的牆壁上,一整條都是牆壁繪畫,在講述大陳島撤退的戰爭歷史故事。

歷史沿革:  
 (參考資料:http://ppt.cc/Le6R3

  大陳島撤退發生在1955年(民國四十四年)28-24日,中華民國政府在美國第七艦隊護航下,將目前屬於浙江省台州列島的大陳島上的2.8萬餘名居民(居民包含上下大陳島、漁山列島與南麂列島等),全部撤退到台灣的作戰計畫。

  撤離的大陳居民先是都在基隆港上岸,而後在基隆停留大約一至兩個星期後,政府按漁、農、工、商等志願名額協助義胞登記職別,再陸續安排分發安置到全台灣各地,包括臺北、桃園、宜蘭、花蓮、臺東、高雄、屏東等縣市,都有大陳島的居民被安置。


  抵台後的大陳居民大多對當時執政的中國國民黨及蔣家有著很強烈的情感認同,日後投效軍旅、公務者不在少數。而在大陳居民的居住區更是有人修建「蔣公廟」,廟內祭拜蔣中正,以表達對其感恩之意,其中以高雄市旗津區大陳新村的「蔣公感恩堂」最為人所知。

  而這批「移民」登陸後,因「義無反顧」、「摧家毀舍」,選擇追隨中華民國國軍遷台,故被稱為「大陳義胞」。(參考資料:http://ppt.cc/Le6R3


【蔣公報恩觀】


  在大陳居民的居住區中,多有人修建「蔣公廟」,廟內祭拜蔣中正,以表達對蔣中正的感恩之情。

  旗津區有兩間蔣公廟,彼此相距不遠,大約400公尺。實踐里的「蔣公報恩觀」規模較小,稱為「小房子」,旗津三路復興里的「蔣公感恩堂」規樣較大,稱為「大房子」。

 (蔣公銅像。照片來源:劉普雄拍攝。http://ppt.cc/ISTH4

  蔣公報恩關裏頭,正殿一樓供奉蔣公銅像,兩邊有旗幟,左邊為國旗,右邊為黨旗,象徵著一生為黨國的刻苦辛勞。二樓則供奉阮弼真君、漁師大神、三官大帝。另外,神像前面的漁船模型,是大陳人民特有的祭祀物品,主要是祈求保佑出海的漁民能夠安全回到家中,因此對於大陳人民來說,蔣公報恩觀是一個心靈寄託的場所。


【海軍第四造船廠技工宿舍】


  坐落在旗津北汕尾巷6號的旗津海軍第四造船廠技工宿舍,在1950年時因為浙江舟山定海工廠因應二次國共內戰的情勢變化,決定將人員與設備遷廠到高雄旗津,技工宿舍也變成單身老兵與退休技工們的安身之處。

  目前由國立中山大學社會系與市府都發局參與環境改造,將這塊廢棄的技工宿舍,改造為文化場域,現在也變成附近社區居民休息的一個場所,也利用宿舍這個特殊場域,不定期舉辦藝術展覽活動,讓大家能更了解高雄海洋與造船文化。
  
 (宿舍門上都有號碼,可以稍微看到屬於那個時代的海報與雜誌)

 (一個小房間,一個上下舖,擺著一張桌子,就是兩名技工的棲身之處)

 (宿舍的廚房,不難想像技工們自食其力的,下廚煮飯的場景)

 (另外一棟,還有廢棄的課桌椅與木材)

  技工宿舍未來會被分為好幾種規劃模式,在目前尚未進行大動工前,一定要來這個地方看看,技工們之前生活環境與在宿舍生活的模樣。
  


【旗津舢舨文化保存基地】

 (基地內有許多尚未完成的船隻)

  高雄因為高雄港的開發與運作,在海洋業是非常發達的。而旗津海洋文化的代表船隻就是「舢舨」。

  再早期還沒有公營渡輪船前,舢舨船就是往返旗津與鼓山之間的交通船,它也不像現在的渡輪船有固定的營業時間,那時候舢舨船營業時間非常的彈性,但是對當時的居民們來說,舢舨船是前往旗津必要交通工具,因此「舢舨船」也就有了「海上計程車」的稱號呢!而舢舨船也就成為旗津人民的共同記憶!
   
 (有關船隻的一些討論與知識,都被放在天花板上,可供大家觀看)

  但因為造船技術的演進,這一部分的技藝已經快失傳了。因此,國立中山大學社會學系與國立高雄海洋科技大學造船及海洋工程學系共同合作,於旗津海軍技工宿舍某一部分的小區塊,作為旗津舢舨文化保存基地,也邀請老師傳授造船技術與工法,能保存傳統技藝,也振興旗津特色文化產業,並希望能為當地居民找回對土地的記憶。

(未完成的獨木舟)

  基地內有許多未成形的船隻,有舢舨、獨木舟。另外也有DIY手做船隻的課程可以報名,只要繳交材料費,基地內的老師就會教導你做出屬於自己的船隻唷!

  其實中洲三路上還有其他特別的景點,例如屬於早市的菜市場,也是一個可以挖寶的地方。以及道地眷村口味的三郎麵館、打滷麵,是除了海鮮以外,另一項小吃選擇唷!
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作者

林宜靜

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左營眷村漫遊

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今天來到的是左營眷村周邊,包括眷村文化館、四海一家、中山堂、永清國小、鳳山縣舊城等,以及眾多外省美食,都在蓮池潭周邊,搭高鐵到左營站再轉公車、計程車,或是搭火車到左營站下車,都滿方便的!帶著沉靜的心,跟我一起踏上一窺台灣近代歷史的左營眷村小旅行吧!

眷村文化館
眷村文化館就在蓮池潭旁邊(可以一起排入遊玩計畫^_^),在勝利路的巷子旁有一個停車場(在西安麵食館旁),把車停好後就可以照著指示走到眷村文化館了。



在官網上看到這段文字:
「高雄市眷村文化館是由早期的海勝里活動中心改建,在更早的年代,這裡是海光三村的診療室。將這棟建築物留下來,不單單只是舊建築再利用,有更多的部份是期望透過在地的情感留存,保留眷村的歷史、眷村的生活、眷村的記憶、眷村的故事…。」

來到這裡,非常可以感受到歷史的味道,擺放的全是有年代的日用品、紀念模型、老照片、書信、軍服等,營造出當時的生活模樣。看的出來這些都是珍貴的文物,對我們來說可能只是用來窺探歷史一角的面貌,對於擁有這樣物品的人,卻可能擁有我們無法想像的重要意義在裡面。

現在也還是看的到的繡學號服務!但多半被電腦替代了吧

軍眷的相關證件

好年輕的費玉清~ 

當時的宣傳口號



桌上的棋盤外婆家也有一個!也是舊得邊緣都剝落了~



這邊是可供翻閱的剪貼冊,裡面滿滿是從報紙上剪下的,有關大陸的報導或文章


眷村常見的娛樂-打麻將





好懷念的明星花露水!小時候都會在澡盆裡滴幾滴,很喜歡這個味道XD


當初民國38年,國民政府在節節敗退後不得不先棄守遷台,等待有朝一日成功反共,取回疆土,於是60萬國民軍就這樣湧入台灣,而左營便是海軍最主要的基地。因此在眷村文化館內多是過去海軍的私人物品,包括軍艦模型、海軍服和帽子等。





一樓展場最後面有一個衣櫃,這裡的軍服、軍帽都有提供穿戴喔!

當時退來台灣的軍人們,大概都抱持著暫時在台灣落腳的心情,因為中國才是他們的家鄉,有些軍人的家眷也都留在對岸,等待兄長、弟弟、丈夫或父親回家,但誰知道這一待便是六十來年。當時在慌忙之中裝上基本物品的行李箱,後來成為他們唯一能用來思念家鄉的憑藉。想到這裡,其實心裡也滿難受的,當初離開家裡北上念書也常常想家,兩個月才好不容易可以回家一次,但他們卻等到民國76年才開放回鄉探親,這種帶有些許複雜的思念之情,又豈是我們所能想像的?

書信的部分描述著當時留在家鄉等待父親的女兒的心情,好感人……Q_Q


當時,一夕之間湧入的軍人們雖有著反攻的抱負與任務,但首當其衝的還是如何解決居住的問題。官階較高的軍人入住日治時代保留下來的較高級的眷舍,因此有「將軍村」之稱,即現在的「明德新村」。而一般軍人只能暫時睡在倉庫或是學校的教室裡,於是從民國3812月起陸續建立眷舍,包括自立、自住、自治新村等,後來民國45年蔣宋美齡女士在婦聯會提出「為軍眷籌建宿舍住宅」,招來一些廠商幫這些軍人建造住的地方,包括果貿三村、勝利新村、海光二村等等,當時在左營已經有定居的人民,因此眷村便錯落於左營各地,並且形成軍區、眷村、住宅融為一體的現象。

國軍眷村文化,在台灣的近代歷史中扮演著重要的角色,這些軍人們逐漸在台灣紮根,他們同時擁有對家鄉的思念,與對台灣日積月累的情感,眷村便彷彿某種文化的熔爐,數十年來,對岸的鄉土和生根的眷村,都成為軍人的家。

將從眷村拆下的窗框、門框,鑲進眷村的老照片,別有味道




在眷村文化館二樓可以看到台灣的近代歷史年表,以及和台灣近代歷史有關的書可供閱讀。牆上有摘錄幾本書的文字,包括齊邦媛的《巨流河》、朱天心的《想我眷村的兄弟們》、龍應台的《大江大海 一九四九》等等,如果想要了解這段歷史的話,也可以去圖書館借來閱讀後,再前往參觀,相信會有不同的體會。


有興趣的朋友,眷村文化館開館時間為9:00~17:00,每周一公休,安排參觀前記得注意一下時間喔!

眷村周邊美食
其實其實!這周邊的美食超級多呀!因為我還滿喜歡燒餅、蔥油餅一類的食物,所以這邊實在很寶地哈哈,到處都可以停下來買點小東西吃~大家可以參考一下美食地圖。

今天我有吃到北方碳烤燒餅(20)、南昌包子的芝麻包(13)、榕園餡餅粥的蔥油餅(30)和龔家楊桃湯(小杯30)。如果想要坐下來好好吃一頓,之前我去蓮池潭的時候在城隍廟附近的舊城傳統美食吃午餐,豬血湯、臭豆腐、關東煮、炸物、炒麵等,相當豐富!不過它週四休息喔!

是說龔家楊桃湯對面有一間永吉楊桃湯,兩家的口味不太一樣,我覺得龔家的比較偏鹹甜,永吉的則偏酸甜,當然口味各有所好,沒有好壞之分~大家有機會來買楊桃湯可以先考慮一下,兩邊的價位是一樣的!

永清國小
在左營大路上有一間經過時會讓人駐足的小學,白色的牌樓鑲著金色的字「高雄市立永清國民小學」,在那牌樓之後,是一條林蔭大道。民國38年政府國民遷台,當時的海軍總司令桂永清在高雄桃子園創設「海軍子弟學校」,僅收海軍子弟,全校學生皆為外省籍,民國43年後才逐漸有台籍學生入學。民國55年,地方政府接辦子弟學校,命名為「永清國民小學」,並遷至現在的位址。
之前搭公車去蓮池潭時有經過永清國小的校門口,大門延伸出一條道路,兩旁是蓊鬱的綠,看起來十分美麗,今天終於來校園裡走走囉!


在林蔭大道上吃燒餅XD            

走過林蔭大道後會再通過到一個門口

中山堂
左營海軍中山堂,於民國39年完工、開幕,提供電影放映、集會、藝文活動的空間。據說在當時,中山堂可以說是高雄的高級電影院,設備新、聲光效果佳,本來僅供軍人及其眷屬購票觀看,後來約於民國五十年代,開始開放一般民眾觀賞。當時看電影是一種高水準的娛樂,服裝不整、攜帶飲食者會被禁止入場,電影放映前,會先播放唱國歌與軍歌,場面嚴肅安靜,然後才開始播放電影!(現在取代國歌和軍歌的應該是電影預告片吧XD
中山堂算是光復後在高雄營業最久的電影院,但也於民國98年謝幕了。現在的中山堂在102年被登錄為歷史建築,而後轉型為「臺灣戲曲中心南館」。
這天經過時,中山堂是大門深鎖的狀態。


四海一家
最後來到四海一家!這個名字取自「四海兄弟,天下一家」之意,民國38年由桂永清總司令下令重建日治時期的「水交社」,成為當時專為海軍及眷屬所設的綜合性俱樂部,包含有舞廳、橋牌室、圖書館、餐廳等。去中山堂看電影,來四海一家打橋牌、看書、喝下午茶,甚至週末有軍樂隊伴奏的舞會,可說是海軍難得的娛樂,而且這邊也有住宿部提供住宿的地方。




左營軍區故事館
同樣在四海一家內,門口右轉直走,就可以看到位於中正圖書館的左營軍區故事館了,於105517日開館,可以說是相當地新!


一進門就是「鎮海靖疆」四個大字還有一個很大的海錨,據志工阿姨說明,這是中字型船艘的海錨,門口左側的牆面則掛滿了陽字型艦艇的牌子,據說每艘艦艇都會有名字,陽字型指的就是這批艦艇都被名為「O陽」,艦艇報廢的時候會將刻有艦艇名字的牌子拆下來,看著滿滿的牆面覺得十分壯觀,掛在那上面的每塊牌子都代表著一艘艦艇的一生,也乘載著當代的榮耀與任務。



故事館內的展覽相當豐富,一樓主要介紹左營的地理、乙未割臺的歷史、日治時代的南進政策在左營所做的建設,以及日治時代後期的戰爭歲月。





二樓則主要是臺灣光復後的歷史文物。
這邊有一台摩斯密碼機可以玩遊戲喔XD






圖中左邊這套服裝是民國46年海軍晚禮服款式,主要於國家大典晚宴時穿著








錄音室

一樓有一個模型圖臺,我覺得很棒!呈現出左營地區的地理與眷村模型,想要找某眷村的位置在哪裡,只要按按鈕,模型的相對位置就會發亮!這個地方在整點的時候會播放大約10分鐘的影片「左營軍區的一天」,在二樓觀賞的時候剛好碰上整點,志工阿姨還貼心提醒可以下樓去看影片。





我覺得這個故事館很值得來看,不僅環境佳、設備新,而且很巧的是,今年七月才開放可以全館拍照!真是太開心了~其實這邊乍看之下不是很大,內容卻超級豐富,我們大概逛了兩個小時,到五點閉館的時候才離開!

小結:
左營眷村這邊仍然保留純樸的民風,雖然未來眷村被拆除可能是無法免除的命運,但歷史的痕跡被用心保存下來,歷史不僅僅是課本上的文字,還有更多無法訴諸的鄉愁、惋惜、無奈,不管是對台灣歷史,或是眷村故事有興趣的朋友,十分推薦可以到眷村文化館或四海一家的左營軍區故事館來參觀喔!
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作者












潘莞如
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走訪故宮南院 亞洲第一座亞洲藝術博物館

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兒時就對故宮的文藝瑰寶很感興趣,只是家住離島,無緣透過校外教學一訪故宮,只能看著課本裡的翠玉白菜、肉形石來自行想像。
長大後去台北也總是行程緊湊、來去匆忙,沒有時間在故光愜意欣賞漫遊。聽到故宮南院坐落在嘉義太保,真是令人欣喜,而且國寶翠玉白菜也從北故宮「移駕」南台灣,可以趁此機會近距離欣賞。






故宮南院佔地有20公頃,除了主體建築之外還有人工湖與庭園等設計,是個注重環保,防震防洪的生態綠建築。南院的定位為「亞洲藝術文化博物館」,是亞洲第一座以亞洲藝術文化為主題,並結合台灣在地特色文化的大型國家級博物館。




開幕的常設展為佛陀形影—院藏亞洲佛教藝術之美」、「錦繡繽紛—院藏亞洲織品展」、「芳茗遠播—亞洲茶文化展」、「奔流不息—嘉義發展史」、「認識亞洲—新媒體藝術展」等,特展中則展出了南亞服飾、伊斯蘭玉器、明代青花瓷與國際借展中的高麗青瓷、日本伊萬里瓷器等多種亞洲特色文物。萬眾矚目的翠玉白菜則在二樓的至寶廳展出至2016年十月。


順著南側停車場往南院展館走,首先映入眼簾的是遊客中心與臨水廣場。在中南部豔陽下,臨水廣場不時噴出的水柱與水霧帶來了涼意,巨大堅硬的石頭對比水的柔美,呼應著湖對面的南院主建物和湖水。每當水柱往上噴起,遊客就搶著合照,是十分受歡迎的拍照打卡熱點。




遊客中心可以取得中、英導覽折頁與相關遊園資訊,也有電腦可以使用。園區為無障礙空間,提供多媒體導覽機供身心障礙人士免費借用,還有輪椅、嬰兒推車、放大鏡與老花眼鏡借用。也可在遊客中心租車、或付費搭乘遊園車遊覽園區。






收藏了人類文化瑰寶的故宮南院,在建築工法上也特別講究。主體建築與跨湖橋樑等設計主軸,是以中國水墨畫中的「濃墨」、「飛白」、「渲染」等三種技法,設計出展示空間、文物庫房、公共接待空間與穿透連接空間,象徵中國、印度與波斯三大文明交織出的多元亞洲文化。遠觀像兩個流線量體相交相當有律動感,有「龍」(中國)、「象」(印度)、「馬」(波斯)文化象徵隱喻。





銜接建築主體的景觀橋造型採書法中的草書形式,相當富有韻律感,橫跨南端至善湖,以不落橋墩的結構,大氣呈現出140公尺大跨度的單拱橋設計。停車場離至美橋與博物館還要走上一段距離,遠眺湖水與橋和南院本館建築融為一體,好像天地間一幅美不勝收的長卷畫軸。




愈走近愈能感受景觀橋的氣勢,行人通行的橋面上還刻有漂亮花紋,像古代刻在青銅鼎上的象形文般。故宮南院不愧是綠建築,站在橋上涼風陣陣,湖水像海浪般一波波拍打岸邊,湖岸長著生意盎然的溼地花草,還有多種鳥類在此棲息。





雖然進入館內無法拍照,但是南院外有八個大師製作的公共藝術讓民眾欣賞與留影紀念。館東地景區的《南瓜精靈》為日本經典藝術家草間彌生所創作,作品可以看到她的代表性Polka圓點與高彩度的馬賽克拼貼。


博物館前方入口處,設置了台灣藝術家方惠光創作的《古今華表》,華表是中國古代建築中紀念用的立柱,起源可上溯至堯舜時代,方惠光結合「龍」、「象」、「馬」三種圖騰,以祥雲、菩提樹與圓拱頂建築,呈現出中國、印度與波斯的文化象徵。有別於水泥華表,其材質為不鏽鋼。





許多水鳥棲息的至德湖畔,設置了台灣藝術家蒲浩明創作的雕塑《鳳點水》。鳳凰既是東方文化的化身,又是貫穿古今的意象。鳳凰有擇良木而棲的習性,寓意故宮南院落腳在美麗的嘉義。線條有東方書法的靈動,並以三角量塊呈現西方強調的量感。台灣藝術家王文志以台灣高山茶為靈感,創作出以三顆金色鏤空的布團揉茶象徵台灣茶藝的作品《戲分茶》,細節融入了中國書法與原住民圖騰。遠看綠草地上三顆金色茶球,在陽光下特別耀眼,令人駐足再三,在腦海中留下這美好的金色想像。



若從南邊停車場走來,首先看到的公共藝術就是來自伊朗的藝術家Kambiz Sabri創作的《最美的回憶》雕塑。寶寶剛出生時被母親擁在懷中,那種溫暖的感猶如置身於舒適枕墊中,這也是人類記憶中安全與美好的象徵,這件藝術品結合了伊朗傳統中的風塔與生活中熟悉的物品,呈現藝術家所追尋的美好事物。亙古流長的雕塑是日本藝術家千住博的作品,像藍色瀑布般的水幕傾瀉而下,日夜變換不同的水幕光影效果,呼應了阿里山雲海、瀑布與嘉南平原的和煦陽光。



故宮南院展館分成三層,一樓除了展場區還有不少公共空間,服務台、售票處、語音導覽器的租借、寄物處、廁所與哺乳室都在這裡。還有欣賞活動表演的室內場地集賢廳、逛完展場想購買禮品與書籍的商店、也少不了逛累後充電品美食的餐廳、甚至有一間郵局,還有一個免費的兒童創意中心。要到二樓或三樓,一般遊客是走樓梯,若是推輪椅或娃娃車的遊客則搭乘電梯。進入展館需要使用門票當感應票卡,到二樓也需要票卡感應,要隨身攜帶保管好。




看完展覽,內心對國寶藝術品的巧奪天工久久不能平復,這時候看到精緻的伴手禮品、文創商品真的很想買回家。像是故宮與中華郵政合作發行的「南部院區開館首展郵票」專冊與系列郵票商品,優惠套組中包含了開展紀念郵票、郎世寧古畫、還有鎮館之寶龍藏經等,是非常有台灣特色的收藏品。人氣火紅的「朕知道了」紙膠帶系列,或是聖旨、密函文件夾等,看了讓人會心一笑,不知道學校老師收到放在「聖旨」文件夾內的作業,會有什麼表情?






逛累了,該去哪兒填飽肚子休息一下呢?2016年的故宮南院內部餐廳只有一間嘉會廳,畢竟是博物館內的餐廳,價格比同型的餐廳偏高。逛了一天能就近有地方坐下來喝杯飲料,品嚐美食還是很棒,像店中主打的招牌敞房牛肉麵雖然一碗要價500元,每日限量50份,仍可以有賣光的好行情。嘉會廳空間窗明几淨,可以邊用餐邊欣賞南院園區好風光。裡面有賣鮮果冰棒,天然果色繽紛誘人,小朋友幾乎人手一支。




兒創中心也屬於免門票的公共區,非常適合親子遊憩。對小孩而言,要欣賞歷史文物不是那麼容易,雖然有小朋友專屬的導覽機,但專注力還是無法持久,這時候就可以到兒創中心來玩,透過各種有趣的互動來幫助孩子成長。中心的吉祥物是一隻可愛的猴子,有點像中國的孫悟空,不過牠其實是來自印度的神猴哈奴曼,代表了智慧與勇氣。




小孩子最喜歡用手東摸西摸探索世界,一開始會有拓印區,將國寶陶瓷上的紋飾自己拓印下來,當然這邊的器皿都是可以碰觸的。還有讓小朋友像拼圖一般,將碎掉的瓷器拼回原樣,親子一起動手,格外有趣。



亞洲織品區的玻璃櫃內展示著仍在枝頭上的棉花、麻、蠶繭、樹皮、香蕉絲等亞洲織品常見的天然材料,小朋友可以用手摸摸看,不同材質的織品在觸感上有什麼不同?15歲以下兒童,還可以穿著各國服飾到感應區合影,比方穿著印度服飾的女童,可以和螢幕上顯示的泰姬瑪哈陵合照。




在專人幫助下,穿上巴勒斯坦、烏茲別克、印度、印尼、韓國、日本、華人服裝等,小朋友都好開心,想趕快留影紀念呢!也可以拍下大頭照,讓照片中的孩子套上數位版各國傳統服飾,上傳後就會在上方圓幕投影區進行一趟環遊世界之旅。




亞洲文化區第一個推出的國家是「越南」,也是因為移入台灣的新住民以越南人最多,小朋友可以觀察看看,越南與台灣有哪些不同呢?一個實體大小的河粉攤最受親子歡迎,小朋友可以拿著竹簍中的材料,搭配出一碗河粉湯給爸爸媽媽吃,製作步驟也有中英圖說,相當清楚。



接著是一整排越南商店,在服飾店有越南傳統男女服飾,還有新娘與新郎的禮服、玩具店有面具與捏麵人、鼓店有舞獅頭與大鼓、還有糕餅店、粽子店,模型精美的讓人想咬一口。




茶文化區有小朋友可以動手擺設的茶席,席上畫好了圖案與中英文,小朋友自己就可以把複雜的茶席擺設好,同時學習了各種茶具的中英名稱。RV互動體驗飲茶方式的機器超受歡迎,拿起桌上的布圖卡,螢幕上就會出現立體實物模樣,除了認識茶具外,還可以親身體驗泡蓋碗茶或末茶的樂趣。不只小朋友好奇的與螢幕互動,大人也忍不住坐下來一起玩。




雖然故宮南院仍然在建構充實當中,但這三層樓的展覽看下來十分精采,尤其是精美絢麗的亞洲玉器,每樣都讓人看的目不轉睛。「揚帆萬里-日本伊萬里瓷器特展」,介紹外銷歐洲大受歡迎的伊萬里瓷器的特色和其歷史背景。還有「尚青-高麗青瓷特展」介紹了朝鮮半島所燒製的代表性青瓷,其釉色晶瑩透亮、如翡似翠,以「象嵌」圍主流的裝飾技法讓花鳥栩栩如生。能看到這些多元的亞洲文化藝術,讓人覺得走一趟故宮南院真是值得。




作者

錢弘芸
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走跳鳳梨故鄉 嘉義民雄旺萊山

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嘉義有個阿里山、民雄有個旺萊山」這句順口溜真好記,到底這座旺萊山有什麼特別呢?位於中正大學旁的旺萊山鳳梨文化園區,吸引著一車又一車的遊客到訪,難怪要準備一個大到可以踢球的停車場。
北迴歸線經過的嘉義,充足的陽光與兼具熱帶與亞熱帶氣候,與排水性良好的微酸紅土,讓嘉義民雄成為全台灣鳳梨產量最高之處而周圍的土地,幾乎都種滿了鳳梨,果然是鳳梨的故鄉。民雄還出了幾位得過神農獎的鳳梨達人,旺萊山鳳梨文化園區主建物後方的鳳梨田,也是農業試驗所嘉義分所的實驗地,不斷研究栽培出新品種鳳梨。




旺萊山鳳梨文化園區所生產的鳳梨酥,其使用的鳳梨內餡,就是得過神農獎的鳳梨達人所種出的優質鳳梨。達人為了堅持品質,每顆新鮮鳳梨需要經過清洗、去皮、切塊、熬煮等繁瑣工續後,才能做出4塊鳳梨酥,一整顆鳳梨僅化做4塊鳳梨酥的數字太令人驚訝了。旺萊山的鳳梨酥吃起來酸甜味均衡,雖然土鳳梨的酸味鮮明,但混合了味道甜美的金鑽鳳梨,因而產生出這款酸甜交織、風味特殊的旺萊山鳳梨酥。來園區玩的遊客,還可以隔著玻璃窗可以看到師父們正在努力製作鳳梨酥的模樣。




一走進旺萊山店裡,就會有工作人員笑容可掬的遞上一整塊鳳梨酥讓遊客品嚐。知道這塊鳳梨酥的生產過程之後,吃起來就更美味了,畢竟從鳳梨變成鳳梨酥,可不是揮揮魔棒就瞬間產出的事情,小小一塊點心,聚集了許多人的汗水與辛勞。



旺萊山店內空間頗大,擺放了好幾張木製長桌椅,讓遊客可以舒服地坐著吹冷氣、吃鳳梨酥配茶喝。裝著高山茶的暢飲區,遊客自己可以倒熱茶外,也可以拿取已經倒好的茶喝。同時也有服務人員介紹鳳梨醋或酒請遊客試飲,感受鳳梨多種產品的好滋味。




二樓有飲品區與座椅,販售鳳梨冰沙、鳳梨果汁、鳳梨醋飲、鳳梨優酪乳、鳳梨酵素、鳳梨甘蔗汁等各式各樣的鳳梨健康飲品,原來鳳梨光飲料就可以做出這麼多種變化。



台灣盛產鳳梨,但是大家對鳳梨可能沒有深入瞭解,二樓還有一個鳳梨圖文介紹區,讓遊客可以清楚看到鳳梨生長的故事與特色,看一圈還真像閱讀了鳳梨小百科。


二樓戶外有木造大露台,涼爽的天氣適合坐在戶外洋傘區品嚐鳳梨冰沙,眺望鳳梨田與藍天搭配的美麗景致,這可是鋼筋水泥大樓組成的城市所沒有的風采。



說到這片鳳梨田,可是大有來頭。除了供應旺萊山製作鳳梨酥的新鮮原料,還是嘉義農試所實驗地,會在這塊田嘗試栽培新品種鳳梨,很多市面上沒見過的品種,像是玉蘭花、哈密瓜、百香果、水蜜桃聽起來像花卉與水果的名稱,居然都是鳳梨的品種,讓人大開眼界嘖嘖稱奇。



小朋友第一次看到鳳梨田,應該會很驚訝吧!原來鳳梨跟掛在樹上的蘋果、或匍匐在地上的西瓜都不一樣,每顆小鳳梨都穩穩坐在硬硬的莖間等待成熟,模樣十分可愛。而且旺萊山還在田裡加了些造型特色彩繪,像是鳳梨酥的製作流程等,寓教於樂,參觀鳳梨田的同時也長了知識。






民雄旺萊山的主體建築物很有設計感,牆片上蔓生著綠色植物,翠綠葉子迎風搖曳,好像在對著遊客說:「歡迎光臨」。步上路口處就看到一隻黑貓公仔站在大鳳梨上,頭像旺萊山的鳳梨酥一樣方,這隻黑貓可是旺萊山的吉祥物「鳳梨貓」,不論在玻璃窗或牆上、鳳梨田間,到處可見其貓蹤。產品禮盒上的Logo正是一顆鳳梨打中這隻鳳梨貓,好玩又巧妙的呼應民雄的古地名「打貓」。



 
渾身是寶的鳳梨,除了做成鳳梨酥與各種飲料外,有益身體的鳳梨酵素更是送給長輩絕佳的伴手禮。旺萊山特製的鳳梨醱酵液,需要經過4個階段的自然發酵,整整一年的時間等待,才能得到的珍貴酵素。營養豐富、調整體質的鳳梨酵素,不僅健康也很好喝,二樓飲品區也有賣做成小罐裝的鳳梨酵素飲,喜歡的人也可以買來先嚐嚐味道。




鳳梨果肉拿來製作鳳梨酥內餡,而口感較硬的鳳梨心則是釀醋製酒的好材料。旺萊山以陶缸醞釀出濃厚醋香,遵循古法,經過長時間的發酵,才生成的好醋,調整體質,對身體好處多多。還有以產地新鮮鳳梨天然釀造的鳳梨酒,味道香甜帶著鳳梨特有的微酸,口感滑順,讓人陶醉在馥韻果香中。鳳梨醋與酒都可以試飲,嚐嚐看由嚴選鳳梨和天然發酵的製成所醞釀出的好風味,也都有禮盒包裝與不定期的優惠活動以饗遊客。




入口處除了發送鳳梨酥外,彩繪牆也相當值得一看,設計師以繽紛可愛的圖樣,介紹了旺萊山、神農獎、吉園圃認證等故事,旺萊山的成立,也是希望能幫助在地農友們所生產的優質鳳梨能多一個收購價格穩定的銷售管道。常言道:「民以食為天」,沒有農民耕作就沒有足夠的糧食可以吃,但在第一線生產農作物的農民們不但辛苦,而且靠天吃飯收入很不穩定,若碰到天災如颱風,很可能一整年的辛勞都放水流。在價格好的時候,甚至有一整批收成都被小偷盜走的例子。現在有了旺萊山,農民們認真栽種的鳳梨,變成閃著耀眼光輝的美味鳳梨酥囉!


 
旺萊山文化園區戶外,設計了一些趣味框讓遊客自由拍照留念,還有一區鳳梨造型的棚架,專門讓遊客掛上手寫的祈福卡片,之後會區分成戀愛祈福、或是開運祈福等不同專區。過年的時候,更是店裡店外掛滿紙做的大鳳梨,讓大家好運旺旺來。





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作者

錢弘芸
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走訪金桔的迷人世界 民雄金桔農莊

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提到對嘉義民雄的印象,人們脫口而出的總是「鬼屋+肉包」,除此之外就答不太上來,若因而錯過走訪民雄的機會,真是太可惜囉!
深入瞭解民雄在地產業,會讓人驚奇的發現民雄居然隱藏著這麼多好吃好玩的去處,連人文歷史都很有深度,且文風興盛。中正大學與嘉義大學民雄校區,和吳鳳科大都在此處。民雄的農特產除了鳳梨,早期還栽種了金桔,一趟金桔觀光工廠之旅,讓人看見微小酸澀的金桔原來一身妙用,在蔡家父子三代經營下,成為在地特色瑰寶。


豔陽高照的七月天,孩子開心放暑假,金桔觀光工廠(金桔農莊)迎接著親子全家動員的暑期人潮,還好有兩大區停車場,停車便利,從窄小巷弄彎進來,視野突然在一片綠意中放寬變大,頗有柳暗花明之感。


金桔農莊不愧是傳承了三代的產業,園區樹木高大挺拔,入口處結實累累的波羅蜜樹,比建築物還要高出許多,看慣了都市人整齊劃一的行道樹,此處不同品種、恣意生長的綠樹讓人欣喜,好像心中的那個小孩,找到一片自然綠地可以盡情撒野。


金桔文化館是觀光工廠的主體建築物,門前寫著橘色「金桔」大字招牌非常好找。空間設計的很有古早味,各種金桔製成的美食香氣撲鼻而來,現場備有清涼金桔茶招待遊客。天花板上發亮的燈泡全都是渾圓的金桔造型,取自四季都可結出果實的「四季橘」之意喻。



跟著身穿金桔橘、揹著綠色小書包的導覽員逛文化館很有意思,知道了三代主人經營的理念與故事,金桔文化館突然不只是棟建築,而是一個有蔡氏家族汗水與歡笑的家園。約莫民國25年,第一代主人蔡海漂先生擔任農會四健會指導員,致力於教導農民栽植金桔,成立加工廠,創造商機,讓一顆不起眼的小金桔振興起在地產業。



主人真的很愛金桔,特別製作一首《金桔歌》讓大家傳唱,導覽員一開口唱,文化館內的員工們也立馬跟著合唱,簡單旋律讓人琅琅上口,不知怎麼的回憶起那首「大同大同國貨好」想到那時產業剛要起飛的台灣人打拼精神,這首金桔鄉土歌突然熱血起來了。


過去的金桔加工廠,今日變身成記錄蔡家歷史的「得稻館」,其名取自二代經營者的名字蔡「得」益和太太蔡廖專「稻」,流露著中國傳統中的孝悌門風。得稻館門口水泥地磚,因為過去金桔加工所產生的汁液酸蝕而加速斑剝碎裂,搭配紅磚瓦房,特別懷古。



導覽員一邊以蔡家歷史做有獎徵答,一邊從小綠書包中掏出金桔餅做獎品,遊客受到鼓舞,回答更熱烈了。三代主人名為蔡錫安,看名字可窺知二代主人有著早期臺灣農村較少見的虔誠基督信仰。《聖經》內的箴言美句,如「耶和華是我家之主」,就標在家族合照的上方。工廠綱領內也寫著「才利豈是本心意,優良品質是所求」有這樣的精神為骨架,難怪在講求快速生產的現代,依然願意遵循古法,用一個月時光來糖蜜金桔。







得稻館內還展示了早期家俱,像是附有門簾的電視機,與每撥一個號碼轉盤就要繞跑一圈的電話等等,好久沒看到這些在阿嬤家見過的老東西,格外有親切感。再進去有間金桔教室,導覽員拿起外形有點像壓紅龜粿用的木造模具,介紹這是早期用來「ㄌㄟ」金桔的專用器具。




什麼是ㄌㄟ金桔呢?金桔皮甜、汁酸、籽苦,加工前得先把籽去乾淨。木器具內的圓孔裂隙鑲嵌著鋒利刀片,能把金桔整齊劃刀,之後再用手擠,苦味種子就蹦出來啦!這就是所謂的「ㄌㄟ」金桔。還有加工用的金桔是成熟的橘金色,一般喝金桔檸檬茶則是尚未成熟的綠皮金桔,這是因為成熟的金桔更酸,若做成飲料需要加更多糖因此一般飲料店不採用。加工產品會選用成熟金桔,這樣才有天然的橘紅色澤。




金桔農莊用的金桔,產地在彰化二林,是在安全採收期內採收的金桔。原本民雄有栽種金桔,但因為多年種植下來地利衰竭,因此土壤不再適合種植。彰化二林雖以葡萄聞名,但有對夫妻專門種金桔,一個要賣一個需要買,這一拍即合的緣份維持到現在,感覺上帝關了一道門,卻開了另一扇窗。






金桔教室後方是製作金桔產品之處,平日這些玻璃櫥窗內的機具是真的會運作,生產各種金桔加工產品,像是水晶金桔、金桔一口酥、金桔餅、鹹桔餅、金桔檸檬濃縮汁等,這些商品在文化館賣場都可以買到。若團體預約導覽,也可以參加金桔果醬DIY製作,或是預定金桔風味合菜餐。


新鮮成熟的金桔酸度比檸檬還高,無法直接食用,因此需要加工去除酸苦味。以水晶金桔為例,需要經過人工去籽(ㄌㄟ金桔)→醃漬→刺孔→漂水→殺菁→5℃低溫糖漬→成品,這樣繁複的過程才能產出。以低溫糖漬確保過程中金桔不會腐敗,光糖漬就要至少一個月的時間,至今依然按照古法製作的金桔,讓人安心的好味道是快速加工品遠不能相比的。


另一處導覽點是會議室下方的「時光歲道」,彷若走進埋藏女兒紅的酒窖,飲一壺歲月釀成的酒。長廊牆上是金桔農莊的點點滴滴,透過老照片可以看到金桔文化館改建前的樣貌,與一個家族隨著時代,認真打拼與轉型的故事。外牆的童趣金桔彩繪,還是近期請畫家製作的。「椅子可以坐喔!」導覽員還親自示範了高難度單腳「坐」。




一旁擺有早期農家器具,像是牛車、打穀機、牛嘴套、蒸籠與大灶等,甚至還有一個35年前的冷凍庫,主人家把這些舊東西都保存的很好,敬天惜物的精神讓人覺得現代生活雖然便利,但「珍惜」的心意才會讓生活更滿足,感到幸福吧。




金桔農莊腹地廣大,戶外空間也很有看頭。56月間光蠟樹林會出現許多獨角仙,這些在泥土裡待了7年的獨角仙好不容易羽化,尋找配偶後大約只能活一個月而已,蟲生相當短暫。雖然很多人都喜歡獨角仙雄糾糾的鐵甲武士模樣,但可不要抓回家養,就讓牠們最後短暫生命能好好尋找配偶,享受一下土壤外世界的陽光與輕風吧。時至七月,拍到最後一對獨角仙,而獨角仙殘骸則佈滿樹下




戶外可以走走看看的地方很多,像是養著許多漂亮錦鋰的得稻池、或是栽植中的金桔園,許多大樹漂亮地迎風挺立,園區中有好幾顆波羅蜜,碩大果實連粗大的樹幹都看似撐不住,原來樹齡大的波羅蜜才會從枝幹生出來,門口的年輕波羅蜜樹果實是長在最頂端。







回到文化館前的空地,孩童正開心地騎著動物造型的電動車,更多人待在草坪上散步與小憩,爬上樹屋遠眺,視野絕佳,滿眼濃綠的世界,讓人感受到大自然的清新美好。之後中秋節到了,金桔農莊還有適合烤肉的雨遮烤肉區,草坪區也規劃開放露營,遊憩功能加倍,能與更多朋友分享這一顆顆小金桔集結起來的盼望與美好。






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作者

錢弘芸
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